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barBURRITO

1117 - 320 5 Avenue W Cochrane AB T4C 2E3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 bacs/compartiments de l'unité de retenue à chaud n'atteignaient pas 60C ou plus. Les températures ont été mesurées à 46C et 50C. Corrigées au cours de l'inspection. La température de l'unité a été ajustée. Tous les bacs et le no 39; les températures étaient conformes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvert d'échappement n'a pas été entretenu. Il n'y avait pas de vignette de service sur l'échappement pour déterminer la dernière date de service et la prochaine date de service. Graisse et poussière accumulées à la verrière et sur le côté de la surface. Assurez-vous que le couvert d'échappement est bien entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Graisse, poussière et débris alimentaires construits au filtre à gaz d'échappement et poussière sur la surface en acier inoxydable à côté des filtres. *Surface murale en acier inoxydable à côté de la friteuse profonde, à côté de la grille et des friteuses profondes. Nettoyez-le.