Pho Chu The
1830 - 80 Mahogany Road SE Calgary AB T3M 3K9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir et non dans une solution de désinfectant
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel dégivrait de la viande à température ambiante*veuillez s'assurer que tous les aliments périssables sont dégivrés sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseur
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les germes de haricots assis dans un contenant d'eau mesuraient 16 degrés Celsius. Glace ajoutée au moment de l'inspection. Assurez-vous que les pousses de haricots sont contrôlées par la température et maintenues à 4 degrés Celsius ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuyau noir relié au robinet à double évier l'avait et n° 39; fin immergé dans l'eau. Cela pourrait contaminer l'approvisionnement en eau potable en cas de perturbation de la pression d'eau. Ne laissez pas les tuyaux immergés dans l'eau.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?