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Pick Thai

467 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6N8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pick Thai a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 3 février 2022. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 février 2022. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur en verre coulissant de 2 portes mesurait entre 8 et 10 °C. Les aliments à haut risque comme les viandes crues et les oeufs ont été déplacés dans le refroidisseur de préparation avant qui était <4°C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement du bleach était trop élevée. Une nouvelle solution a été faite par le personnel pour que la solution se situe entre 100 et 200 ppm. Des concentrations élevées peuvent endommager les surfaces et laisser des résidus qui ne sont pas sûrs pour le contact avec les aliments.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : La glacière de préparation observée près de la zone de préparation des aliments et le réfrigérateur arrière contenant des aliments potentiellement dangereux comme les oeufs, le tofu, les sauces et les légumes coupés ne fonctionnaient pas correctement. Au moment de l'inspection, la température a été enregistrée à 9-12C. L'exploitant a expliqué que les aliments étaient assis en zone de danger pendant 30 minutes. Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4C ou moins pour empêcher la croissance de bactéries nuisibles et ou la libération potentielle de leurs toxines. L'exploitant doit appeler le fournisseur de services pour réparer les deux réfrigérateurs. L'opérateur a demandé de ne pas utiliser de refroidisseur prép et le réfrigérateur arrière pour retenir les aliments potentiellement dangereux (tofu, viande, oeufs, sauces) et de mettre en service le refroidisseur capable de retenir des températures de 4C ou moins Observé le congélateur à côté de températures de cale de lave-vaisselle haute température de 0C, est utilisé comme réfrigérateur pour décongeler la viande sortie du congélateur. Ne pas utiliser cette unité comme congélateur comme incapable de maintenir des températures de -18C ou moins. Opérateur incapable de localiser les journaux de température. Opérateur pour localiser les journaux et continuer à les entretenir. La tenue de registres de température permet à l'installation d'identifier rapidement les problèmes liés à la température des unités de stockage à froid.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que le désinfectant de contact avec les aliments dans le flacon de pulvérisation était à 0ppm de javel chlore lors de l'essai. Pour réduire la charge microbienne à un niveau plus sûr, le désinfectant utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments doit être de la concentration appropriée. La surveillance de la concentration du désinfectant à l'aide d'une bande d'essai est essentielle pour assurer des résultats efficaces à mesure que la résistance du désinfectant diminue avec le temps. L'opérateur recharge le flacon de pulvérisation avec un nouveau désinfectant. Les chiffons d'essuyage n'étaient pas entreposés de manière hygiénique. Lorsqu'il n'est pas utilisé, le chiffon d'essuyage doit être conservé dans un seau de solution d'assainissement maintenu à une concentration adéquate et exempt de matière organique qui peut dégrader la concentration du désinfectant. L'opérateur a mélangé un seau de désinfectant et y a stocké le chiffon essuyant. A discuté avec l'opérateur de l'importance de changer la solution au moins toutes les 2 heures et de tester fréquemment pour s'assurer que la concentration est maintenue.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): On n'a observé aucune bande d'essai d'assainissement du chlore sur place pour mesurer la concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Ces bandes d'essai sont nécessaires pour assurer le maintien des niveaux d'assainissement appropriés. S'assurer que les bandes d'essai QUATS sont facilement accessibles et accessibles au personnel en tout temps.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Une accumulation de saleté a été observée dans la zone de préparation des aliments sous le comptoir. On a observé trop de bruit dans la cuisine. L'enclume empêche les procédures de nettoyage efficaces et la saleté et les débris constituent un terrain de reproduction pour les bactéries nuisibles, qui peuvent contaminer les aliments et entraîner des maladies d'origine alimentaire. Veuillez effectuer un nettoyage complet de l'ensemble de la cuisine et des zones difficiles à atteindre et enlever tout encombre inutile pour faciliter le nettoyage adéquat et prévenir l'EHO une fois terminé. Les poignées de scoop observées sont immergées dans les conteneurs pour vrac contenant du riz. L'immersion des poignées de scoop dans les contenants alimentaires pourrait contaminer les aliments en transférant les bactéries de la poignée de scoop vers les aliments, surtout lorsque les scoops ne sont pas bien nettoyés par rapport à l'utilisation précédente. L'exploitant doit s'assurer que les scoops sont toujours entreposés hors des conteneurs pour vrac.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Il n'a pas été observé de savon liquide à la main au lavabo. Le savon liquide est nécessaire pour les bonnes pratiques de lavage des mains afin de prévenir la contamination. L'opérateur a reconstitué le savon liquide au moment de l'inspection.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - le refroidisseur prép ne fonctionnait pas correctement. Au moment de l'inspection, les températures étaient de 10-12C. L'exploitant a informé que le fournisseur de services avait été appelé à réparer. L'opérateur a ordonné de ne pas utiliser de refroidisseur prép pour contenir des aliments potentiellement dangereux (viande, oeufs, sauces) et de mettre en service un refroidisseur capable de retenir des températures de 4C ou moins - le refroidisseur situé à côté du gril était maintenu à 7-8C, le cadran de température a été abaissé - le congélateur à côté de températures élevées du lave-vaisselle de 0C, est utilisé comme réfrigérateur pour décongeler la viande sortie du congélateur. Ne pas utiliser cette unité comme congélateur comme incapable de maintenir des températures de -18C ou moins - réinspection à effectuer pour s'assurer que les deux réfrigérateurs fonctionnent correctement
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - aucun désinfectant présent. Au moment de l'inspection, l'eau de Javel du chlore utilisée pour fabriquer la solution d'assainissement était vide. - s'assurer que le désinfectant est facilement disponible en tout temps à la bonne concertation de 200ppm dans une bouteille ou un seau de pulvérisation, et remplacé quotidiennement
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - lavabo de lavage des mains obstrué sans savon liquide disponible - savon liquide reconstitué au moment de l'inspection
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible au moment de l'inspection. - Correction lors de l'inspection. 2) Conteneur d'Utensile observé comme non hygiénique.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): accumulation mineure de débris alimentaires et de poussières dans les zones difficiles d'accès de la cuisine.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): lavabo de lavage à la main obstrué avec des plats.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Opérateur incapable de présenter un certificat de niveau 1 ou son équivalent.

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