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Chilango by El Taquero

520 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6P1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Chilango by El Taquero a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 26 février 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 février 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les émissions antérieures ont été corrigées, mais les températures d'entreposage des aliments sont légèrement élevées à 6C en moyenne dans tous les refroidisseurs, ce qui pourrait être attribuable à l'excès de stock. Lorsque nous avons vérifié avec un thermomètre à sonde, nous avons constaté que les aliments potentiellement dangereux étaient d'environ 4C. L'exploitant a déjà programmé une personne de maintenance pour évaluer les refroidisseurs. À évaluer la semaine prochaine.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Ne bloquez pas l'accès à l'évier de lavage des mains avec les chariots - cela a été observé au moment de l'inspection.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Correction au moment de l'inspection - Refroidisseur principal de préparation élevé aux inserts supérieurs, aliments sondés à la section inférieure 7C-8C du refroidisseur était à 2C et aucune préoccupation. L'opérateur est temporairement en mesure d'utiliser la partie inférieure du refroidisseur à condition qu'il reste à 4C et recharge constamment les inserts de dessus toutes les 2 heures - remplir les inserts avec moins de volume pour supporter cela.

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