Chilango by El Taquero
520 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6P1 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les émissions antérieures ont été corrigées, mais les températures d'entreposage des aliments sont légèrement élevées à 6C en moyenne dans tous les refroidisseurs, ce qui pourrait être attribuable à l'excès de stock. Lorsque nous avons vérifié avec un thermomètre à sonde, nous avons constaté que les aliments potentiellement dangereux étaient d'environ 4C. L'exploitant a déjà programmé une personne de maintenance pour évaluer les refroidisseurs. À évaluer la semaine prochaine.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Ne bloquez pas l'accès à l'évier de lavage des mains avec les chariots - cela a été observé au moment de l'inspection.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Correction au moment de l'inspection - Refroidisseur principal de préparation élevé aux inserts supérieurs, aliments sondés à la section inférieure 7C-8C du refroidisseur était à 2C et aucune préoccupation. L'opérateur est temporairement en mesure d'utiliser la partie inférieure du refroidisseur à condition qu'il reste à 4C et recharge constamment les inserts de dessus toutes les 2 heures - remplir les inserts avec moins de volume pour supporter cela.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?