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Subcity Donair

469 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6N8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subcity Donair a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 16 avril 2025. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur de porte coulissante en verre a été mesuré à ~7,5°C - 8,5°C. Le poulet cru stocké dans le refroidisseur a été mesuré à 7,8 °C et a été volontairement jeté par l'opérateur. Il n'y avait aucun registre de température dans l'installation. Le stockage des denrées alimentaires potentiellement dangereuses doit être maintenu à une température qui évite la zone de danger de 4°C à 60°C. Bactéries doubles en nombre en aussi peu de temps que 20 minutes à ces températures. **Veuillez réparer le refroidisseur immédiatement et tenir des registres de température pour toutes les unités de chauffage et les refroidisseurs de l'installation. ** **Jusqu'à ce que les réparations soient terminées et que l'unité soit en mesure de maintenir les aliments à 4°C ou moins, les aliments ne doivent pas être entreposés dans le refroidisseur de porte coulissante. Fournir des reçus ou confirmer auprès de l'OPS que le refroidisseur a été entretenu et en bon état de fonctionnement. Une inspection de suivi sera effectuée**
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé des aliments personnels entreposés avec des aliments destinés à être utilisés par l'installation dans le congélateur à l'italienne. Le mélange d'aliments personnels et d'aliments utilisés par l'établissement augmente le risque de contamination et d'utilisation accidentelle dans le service alimentaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  2. Surveillance

    0 infraction

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