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Joey's Fish Shack

101 - 45655 Tamihi Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Joey's Fish Shack a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 novembre 2024. La dernière inspection, le 6 février 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 février 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des condiments frais tels que les sauces, les légumes tranchés et les citrons placés dans le refroidisseur de service à 20C, puis le refroidisseur est allumé pour atteindre 4C et au-dessous au début du quart de dîner. S'assurer que l'unité est au 4C et au-dessous avant de stocker des aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur au moment de commencer un quart de travail.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est située au 4C et au-dessous avant de stocker des aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur au début d'un quart de travail. Vérifiez la température de l'unité avant de placer les aliments dans l'unité.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle à basse température incapable de s'assainir au début de l'inspection. Bandes d'essai chimiques disponibles.
      • 2. Deux seaux d'assainissement mesurent 0ppm au début de l'inspection. Le personnel a indiqué qu'il mettait de l'eau dans les seaux pour nettoyer les planchers, les chaises et l'abri. Aucun désinfectant facilement disponible.
      • Mesures correctives : 1. Le lave-vaisselle à basse température a été mal rempli. Une fois que le personnel a correctement rempli le lave-vaisselle, le chlore de 50 à 100 ppm a été mesuré au niveau de la plaque.
      • 2. Assurez-vous que les seaux d'assainissement ne contiennent que du désinfectant. Veuillez vous assurer que le désinfectant est facilement disponible lorsque l'installation est en service.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grease et grime s'accumulent observés derrière et sous la ligne de cuisson et la zone d'évier de trois compartiments.
      • Mesures correctives: S'il vous plaît nettoyer la cuisine.
      • À corriger par: 16 juin 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température - chlore mesuré à 25ppm dans le rinçage final
      • Mesures correctives : Contrôle de suivi le vendredi 15 novembre 2024.
      • Taux de violation: 15

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