Aller au contenu
Chargement de la carte…

Joey's Fish Shack

101 - 45655 Tamihi Way, Chilliwack · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des condiments frais tels que les sauces, les légumes tranchés et les citrons placés dans le refroidisseur de service à 20C, puis le refroidisseur est allumé pour atteindre 4C et au-dessous au début du quart de dîner. S'assurer que l'unité est au 4C et au-dessous avant de stocker des aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur au moment de commencer un quart de travail.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est située au 4C et au-dessous avant de stocker des aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur au début d'un quart de travail. Vérifiez la température de l'unité avant de placer les aliments dans l'unité.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle à basse température incapable de s'assainir au début de l'inspection. Bandes d'essai chimiques disponibles.
      • 2. Deux seaux d'assainissement mesurent 0ppm au début de l'inspection. Le personnel a indiqué qu'il mettait de l'eau dans les seaux pour nettoyer les planchers, les chaises et l'abri. Aucun désinfectant facilement disponible.
      • Mesures correctives : 1. Le lave-vaisselle à basse température a été mal rempli. Une fois que le personnel a correctement rempli le lave-vaisselle, le chlore de 50 à 100 ppm a été mesuré au niveau de la plaque.
      • 2. Assurez-vous que les seaux d'assainissement ne contiennent que du désinfectant. Veuillez vous assurer que le désinfectant est facilement disponible lorsque l'installation est en service.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grease et grime s'accumulent observés derrière et sous la ligne de cuisson et la zone d'évier de trois compartiments.
      • Mesures correctives: S'il vous plaît nettoyer la cuisine.
      • À corriger par: 16 juin 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température - chlore mesuré à 25ppm dans le rinçage final
      • Mesures correctives : Contrôle de suivi le vendredi 15 novembre 2024.
      • Taux de violation: 15