Pizza Art
7239 Kingsway, Burnaby · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Le minuteur n'était pas en place pour les pizzas laissées à température ambiante
- Mesures correctives : Veiller à ce que les pizzas à la température ambiante soient maintenues dans le délai de 2 heures tel que discuté précédemment
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Peu de gouttes de rongeur observées sur le joint de porte par l'extérieur de la cuisine.
- Action(s) corrective(s): Les gouttes enlevées, assurer de continuer le nettoyage régulier dans cette zone
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: VIOLATION DES REMBOURSEMENTS:
- La nourriture est stockée à l'extérieur (poivrons entiers, oignons) dans la zone arrière avec l'escalier. Même si la nourriture est dans des bacs en plastique, la zone est complètement exposée et ouverte à l'extérieur où les rongeurs peuvent venir et contaminer les contenants.
- Action(s) corrective(s): Déplacez tous les aliments à l'intérieur. Ne conservez pas de nourriture dehors. Spoke avec le propriétaire par téléphone qui a l'intention d'installer une étagère/cabine entièrement fermée. À discuter avec la zone EHO avant toute modification ou installation. Carte EHO fournie au personnel.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Au moment de l'inspection, les deux membres du personnel sur place n'avaient pas de FOODSAFE
- Mesures correctives : Il doit toujours y avoir au moins un pesron sur place avec FOODSAFE en tout temps. Obtenir au moins une personne en poste CHAQUE formation en FOODSAFE
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Boîtes de poivrons et sacs d'oignons entreposés dans une zone extérieure couverte encore ouverte/exposée aux rongeurs potentiels, etc.
- Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés dans les locaux. On l'a noté dans un précédent rapport d'inspection datant de 2022.
- Corrigé par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Trop de farine déverse sur le sol de la cuisine principale.
- Mesures correctives : Gardez les planchers aussi propres et secs que possible pour la transformation des aliments.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation:
- 1) La trancheuse de viande a des débris alimentaires sous le garde
- 2) ouvre-boîte a des débris alimentaires sur le bord perçant
- Mesures correctives:
- 1+2) Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : L'installation participe à l'application TooGoodToGo sans plan de sécurité alimentaire approuvé au préalable.
- Mesures correctives : DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ - Cesser de participer à ce programme jusqu'à ce que le plan de salubrité des aliments approprié ait été soumis et approuvé.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- 1) Des déjections rongantes ont été notées dans toute l'installation :
- - derrière les boîtes à pizza
- - sous le four
- - sous trois éviers
- - bords de l'installation
- - au-dessus du piège à rongeurs
- 2) Des échafaudages de serviette de papier notés dans des petits qui contiennent des serviettes de papier - preuve que les rongeurs peuvent utiliser ce matériel de nidification.
- Mesures correctives:
- 1+2) Nettoyer et désinfecter toute l'installation en utilisant une solution de javel de 1:10 (1 tasse de javel : 10 tasses d'eau). Fournir un rapport sur les ravageurs au soussigné. Suivez toutes les suggestions du technicien en lutte antiparasitaire.
- Jeter toute surface de contact avec les aliments non lavables, y compris les boîtes à pizza. Jetez tout objet qui a été mâché. Vérifier la contamination de tous les aliments par les ravageurs avant leur utilisation et jeter tout aliment contaminé.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: La barrière entre l'évier et la table de préparation ne convient pas.
- Mesures correctives : Remplacer par un matériau lisse, imperméable et facilement lavable.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sauces pour pizzas stockées au-dessus de 4C.
- Mesure(s) corrective(s) : À moins que les sauces ne se soient avérées stables sur le plateau et ne constituent pas un aliment potentiellement dangereux, entreposez toutes les sauces dans la glacière.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La trancheuse de viande a des résidus alimentaires sous la lame garde
- Mesures correctives : laver et désinfecter la trancheuse de viande.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Aliments stockés dans des boîtes ouvertes.
- Mesures correctives : Transférer les aliments des boîtes de conserve aux contenants de qualité alimentaire une fois ouverts. Les boîtes ouvertes peuvent lessiver les produits chimiques dans les aliments.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : mouches de fruits observées dans la zone arrière
- Mesure(s) corrective(s) : Rappelez que les vaporisateurs/bais ne conviennent pas à une utilisation dans un local alimentaire - doivent utiliser des pièges physiques.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires observés sous la pale de trancheur de viande.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Aucun désinfectant disponible pour les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a déclaré qu'il n'y avait plus de quats. Bleach disponible.
- Mesures correctives : L'exploitant a déclaré qu'il achèterait des quats après l'inspection. Si les quats ne sont pas en stock, utiliser une solution de 5mL de javel dans 2,5L d'eau.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel n'avait de niveau 1 (ou équivalent).
- Mesures correctives : Au moins un membre du personnel doit avoir FOODSAFE Niveau 1 (ou équivalent) pendant les heures de fonctionnement.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]