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Rice and Noodle (Highgate)

202 & 204 - 7155 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rice and Noodle (Highgate) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 mai 2021. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 octobre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 mai 2023. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • -Cuisine arrière, commençant sous l'évier et le long des planchers/murs adjacents
      • -Dans la cuisine près du mur latéral où le balai a été stocké
      • -Dans le coin de la caisse enregistreuse de cuisine sur les étages où les articles de l'employé sont stockés
      • Action(s) corrective(s): 1) supprimer toutes les chutes
      • 2) Nettoyer/assainir toutes les zones touchées
      • 3) Obtenir une visite de lutte antiparasitaire immédiatement et envoyer une copie du rapport de lutte antiparasitaire à votre eho: [email protected]
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le tuyau est cassé sous le poêle qui a conduit à la mise en commun de l'eau sur le sol sous la zone de cuisson.
      • Mesures correctives : 1) Nettoyer toute l'eau. Le personnel ne peut pas travailler si le plancher est rempli d'eau qui peut conduire à des conditions insalubres
      • 2) réparation du tuyau immédiatement ou l'installation devra être fermée jusqu'à ce que le tuyau puisse être réparé
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : La FOODSAFE du gestionnaire est expirée (en janvier). Personne sur place n'a de FOODSAFE. C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le gestionnaire sur place doit envoyer une photo de la fin de FOODSAFE cette semaine.
      • Si lors de l'inspection future il n'y a personne avec FOODSAFE présent, l'application de la loi se fera (c.-à-d. les billets)
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place n'avait pas de FOODSAFE valide
      • Mesure(s) corrective(s) : Il doit toujours y avoir au moins une personne sur le site ayant une FOODSAFE valide. Obtenir au moins un membre du personnel en poste CHAQUE formation en FOODSAFE ou équivalent FOODSAFE
      • Corrigé par: ASAP
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Culotte de riz observée dans un bain d'eau chaude.
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé la boule de riz et le contenant dans le lave-vaisselle. Assurez-vous de garder la boule de riz dans l'eau glacée ou dans des conditions sèches.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Toujours aucun système de lutte antiparasitaire en place. Pas de pièges ou d'autres mesures de contrôle.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit soumettre un contrat avec la fréquence des inspections (c'est-à-dire mensuelles) et installer des pièges.
      • Corrigé par : Deux semaines.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Permis expiré.
      • Mesures correctives : Veuillez payer les frais de permis annuels pour obtenir une vignette valide pour votre permis d'exploitation. Affichez une vignette valide sur le permis d'exploitation une fois arrivé par la poste.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Aucun système de lutte antiparasitaire n'est en place. Pas de pièges ou d'autres mesures de contrôle.
      • Mesures correctives : Mettre en place votre propre système de lutte antiparasitaire ou embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour des inspections régulières. Le système de lutte antiparasitaire doit comprendre des organismes nuisibles ciblés, des mesures de lutte et des mesures de surveillance. Soumettre un système de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé. Tenir des dossiers sur place pour examen par l'inspecteur de la santé.
      • Corrigé par: Un mois.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel ne sait toujours pas conserver les oeufs crus sur l'étagère inférieure. C'est une violation répétée. Un ticket de violation sera émis la prochaine fois que cela se produira.
      • Mesures correctives : Les oeufs crus doivent être conservés en dessous et à l'écart des aliments cuits et/ou prêts à manger.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation:
      • 1) Grand récipient de sauce verte thai curry est sorti de la glacière au début de la ruée déjeuner et remis dans après. Le personnel a indiqué que cela faisait plus de deux heures. La température interne était d'environ 19C.
      • 2) La sauce Kung pao est conservée à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • 1) INSPECTION CORRECTE - La sauce peut être sortie du refroidisseur, utilisée pendant 2 heures, puis éliminée. La sauce ne doit pas être introduite et sortie de la zone de danger de 4-60C. Jetez la sauce. À l'avenir, ne prenez que de petites portions et jetez-les à la fin d'une période de 2 heures, ou conservez-les dans une glacière.
      • 2) L'article est HELD jusqu'à ce que l'opérateur puisse prouver que la sauce est étagère. Si aucune preuve n'est fournie, la sauce doit être jetée et toute la future sauce kung pao doit être conservée dans la glacière. La sauce Kung pao ne doit pas être utilisée, vendue, livrée ou retirée de l'installation. Photos prises.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • 1) Cuillère de riz stockée à température ambiante.
      • 2) La machine à glace a peu de biofilm.
      • Mesures correctives:
      • 1) La boule de riz doit être entreposée soit dans un contenant sec propre, soit dans de l'eau glacée mesurant 4C ou moins. Les rondelles et les contenants doivent être bien lavés, rincés et désinfectés toutes les quatre heures; ne pas simplement rincer.
      • 2) Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs stockés sur l'étagère supérieure du refroidisseur à porte unique.
      • Mesures correctives : Les oeufs et autres aliments crus doivent être entreposés en dessous et loin des aliments prêts à manger ou cuits.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • (1) Sanitizer dans la bouteille de pulvérisation mesurée environ 100ppm ammonium quaternaire
      • (2) Draps d'essuie-tout non conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • Corrections : (1) L'assainissement a été remplacé par un nouveau lot
      • (2) Entreposer les chiffons d'essuyage dans le seau du désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • (1) Gants jetables réutilisés entre les tâches et laissés sur l'évier lorsque non utilisés
      • (2) Le chef portait la même paire de gants pour la vaisselle, la préparation des aliments et la cuisson sans lavage à la main ni échange de gants entre les deux. Le chef a également tenté de laver les gants à l'eau.
      • Corrections : (1) Ne pas réutiliser de gants jetables. Jeter après chaque utilisation et utiliser une nouvelle paire pour la tâche suivante. Se laver les mains avant et après l'utilisation de gants
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Nourriture en contenants en papier double empilé avec fond de contenant touchant la nourriture en dessous.
      • Corrections : Ne pas doubler les aliments Couvrir les aliments avec des couvercles de contenant si les contenants doivent être empilés
      • Date à corriger : IMMEDIATEMENT
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • (1) Flacon de pulvérisation contenant des quats désinfectants non étiquetés (2) Envirosan désinfectant sans danger alimentaire stocké dans Quatsan flacon non étiqueté sans danger alimentaire
      • Corrections: (1) Etiqueter les bouteilles de pulvérisation pour indiquer correctement son contenu
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Aucun personnel sur place n'a de certification FoodSafe ou équivalente. Le gestionnaire est certifié Foodsafe, mais n'était pas présent pendant l'inspection. C'est une violation répétée.
      • Correction : En l'absence du gestionnaire, au moins un employé doit être certifié FoodSafe. Conservez des copies physiques des certificats sur place afin de vérifier leur certification
      • Date à corriger par : 2022/05/31
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des boulettes de riz et un bol en métal (entièrement submergé) sont entreposés dans de l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • Tous les ustensiles en cours d'utilisation doivent être conservés dans:
      • a) eaux glacées à 4C ou moins
      • b) eau chaude à 60 °C ou plus
      • c) sur une surface de préparation de nourriture sèche et propre.
      • Dans tous les scénarios ci-dessus, le contenant et les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés au moins toutes les quatre heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'agent s'est lavé les mains gantées dans l'évier.
      • Mesures correctives : Les gants doivent être enlevés avant le lavage des mains et une nouvelle paire doit être placée après le lavage des mains. Les mains ne doivent pas être lavées dans l'évier, mais dans l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le refroidisseur de plan de travail n'a pas encore été installé conformément aux plans approuvés.
      • Mesures correctives:
      • DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
      • - le refroidisseur de plan de travail par caissier doit être installé selon les plans approuvés
      • Score de violation: 5
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun des deux employés sur place n'a de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Au moins un fonctionnaire doit avoir un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent en tout temps.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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