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Pizza Bob's Classic Pie

2610 Kensington Road NW Calgary AB T2N 3S5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Couvertures de lumière absentes dans la zone de préparation arrière. Veuillez obtenir2. La peinture sur les étagères de la FOH et de la BOH est pelante et n'est plus lisse, propre et imperméable à l'humidité. Veuillez repeindre/affiner les étagères3. Le caufrage le long de l'évier dans la zone de préparation du dos est moisi et en décomposition. L'opérateur a indiqué que le calfeutrage est en cours de remplacement4, qu'il manque une tuile de base dans la zone de transition entre le FOH et le BOH. Veuillez remplacer5. Une tuile cassée a été observée sur le mur à la zone de l'évier. L'exploitant a indiqué que cela était en voie d'être remplacé
  2. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales étaient entreposées sur les comptoirs. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant et régulièrement changés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel a observé ne pas porter de filets capillaires. - S'assurer que le personnel porte des filets capillaires ou une sorte de retenue.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les oignons en vrac étaient entreposés dans une caisse de lait au sol. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes en papier non situées dans un distributeur de papier. L'exploitant a indiqué qu'il était en train de réparer le distributeur
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écart existe sous la porte arrière. S'il vous plaît remplacer les coupes météorologiques pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées à côté du refroidisseur de bière, sous le four à pizza et près du tuyau près de la deuxième toilette. - Nettoyez les gouttes de souris et surveillez.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Couvertures de lumière absentes dans la zone de préparation arrière. Veuillez obtenir2. La peinture sur les étagères de la FOH et de la BOH est pelante et n'est plus lisse, propre et imperméable à l'humidité. Veuillez repeindre/affiner les étagères3. Le caufrage le long de l'évier dans la zone de préparation du dos est moisi et en décomposition. L'opérateur a indiqué que le calfeutrage est en cours de remplacement4, qu'il manque une tuile de base dans la zone de transition entre le FOH et le BOH. Veuillez remplacer5. Une tuile cassée a été observée sur le mur à la zone de l'évier. L'exploitant a indiqué que cela était en voie d'être remplacé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles étaient entreposés. Assurez-vous que les ustensiles sont stockés. (se serrer vers le haut).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage profond: salle de pâte, tous les murs, planchers, plinthes, derrière la machine à glace dans la zone de préparation arrière, toutes les étagères, les toilettes, à l'intérieur du congélateur debout dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît nettoyer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le panier était teinté de débris alimentaires séchés. - Nettoyez le mur.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les oignons en vrac étaient entreposés dans une caisse de lait au sol. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces du sol
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes en papier non situées dans un distributeur de papier. L'exploitant a indiqué qu'il était en train de réparer le distributeur
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'écart existe sous la porte arrière. S'il vous plaît remplacer les coupes météorologiques pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Couvertures de lumière absentes dans la zone de préparation arrière. Veuillez obtenir2. La peinture sur les étagères de la FOH et de la BOH est pelante et n'est plus lisse, propre et imperméable à l'humidité. Veuillez repeindre/affiner les étagères3. Le caufrage le long de l'évier dans la zone de préparation du dos est moisi et en décomposition. L'opérateur a indiqué que le calfeutrage est en cours de remplacement4, qu'il manque une tuile de base dans la zone de transition entre le FOH et le BOH. Veuillez remplacer5. Une tuile cassée a été observée sur le mur à la zone de l'évier. L'exploitant a indiqué que cela était en voie d'être remplacé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage profond: salle de pâte, tous les murs, planchers, plinthes, derrière la machine à glace dans la zone de préparation arrière, toutes les étagères, les toilettes, à l'intérieur du congélateur debout dans la zone de préparation arrière. S'il vous plaît nettoyer
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier de cuisine était vide. Correction sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de pâte était poussiéreuse surtout autour des zones difficiles à atteindre. Propre.