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Platinum Bench Vineyard

4120 Black Sage Rd Oliver BC V0H 1T1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Platinum Bench Vineyard a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 21 juillet 2014. La dernière inspection, le 25 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2023. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 24 juillet 2023. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez m'envoyer une copie du plan de salubrité des aliments si vous pouvez le trouver. J'enverrai également un modèle si cela ne peut être trouvé.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    8 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): • Système d'eau actuellement sur un avis d'eau bouillante. Le système d'aqueduc n'est pas correctement traité et l'échantillonnage n'a pas été effectué régulièrement. Des tests bactériologiques réguliers doivent être effectués deux fois par semaine. • Point d'utilisation Osmose inverse traitement sous évier de cuisine.
    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): • Aucun avis d'eau bouillante n'a été placé au-dessus du robinet de la cuisine. Le panneau de prudence doit être placé au-dessus de la robinetterie avant le 28 juillet 2023.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Aucune bande d'essai pour le chlore n'est utilisée dans la boulangerie. Opérateur pour acheter des bandes de chlore. Les bandes d'essai peuvent être achetées dans les magasins de nettoyage, en ligne ou en amazon.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Nombre excessif de mouches trouvées dans la boulangerie et sur le pain levant dans la poêle. L'exploitant doit installer des pièges à mouche ou des pièges à lumière dans la boulangerie. • Si le nombre de mouches ne peut pas être réduit, l'exploitant doit employer une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Lave-vaisselle n'atteignant pas suffisamment de température pour bien s'assainir. L'opérateur doit appeler le technicien pour réparer le lave-vaisselle et envoyer le rapport de réparation à la Santé Intérieure indiquant le problème et ce qui a été corrigé.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Excédent de farine trouvé sur les planchers de boulangerie, les conduits, les murs et les surfaces. La propreté générale et l'assainissement doivent être améliorés. L'exploitant doit procéder à un nettoyage profond de l'ensemble des lieux d'alimentation.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Des rayonnages supplémentaires doivent être installés pour faciliter le séchage de l'équipement, le stockage et la zone d'organisation pour d'autres biens. • Le trou dans le sol dans la zone de préparation sous distributeur de serviettes en papier doit être couvert. • Un évier d'au moins deux compartiments (commercial) doit être installé dans la boulangerie sous le distributeur de papier. Un évier sera utilisé pour le lavage des mains dans la zone de préparation et l'autre évier sera utilisé pour le nettoyage.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Nécessité de compléter le plan d'assainissement et d'avoir sur place.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Les viandes et les fromages conservés dans les refroidisseurs étaient au-dessus de la température. Le refroidisseur à l'extérieur de la tente de service était à 11 °C et le thermomètre situé dans le réfrigérateur indiquait également des températures élevées. Le personnel a déposé des paquets de glace pendant l'inspection pour faire baisser la température. L'opérateur doit réparer les refroidisseurs ou trouver de nouveaux refroidisseurs pour les locaux qui peuvent garder les aliments à 4°C ou plus froid. Les réfrigérateurs à l'intérieur du local étaient également surélevés. L'exploitant doit commencer à documenter les températures tous les jours pour vérifier que les refroidisseurs protègent les aliments pour la consommation publique.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): • L'eau distribuée à l'installation n'est toujours pas potable. Opérateur utilisant d'autres sources d'eau actuellement.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • Le permis était là et était valide mais n'a pas raccroché. L'exploitant doit raccrocher le permis dès que possible
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 2 refroidisseurs contenant des produits de viande transformés et du fromage sont trop chauds. Surveillez les températures des unités quotidiennes - utilisez des thermomètres où les aliments sont entreposés. Réduire les températures immédiatement ou les transférer dans un refroidisseur avec des températures correctes.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'eau embouteillée provenant d'une source approuvée est utilisée pour la préparation des aliments.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La température d'assainissement de la laveuse de verre n'atteint pas la température minimale d'assainissement requise. Régler la température ou le service. Entre-temps, utilisez de la verrerie à usage unique ou lavez et désinfectez manuellement dans l'évier de 3 compartiments. La concentration d'eau de Javel dans le triple puits était suffisante.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage des mains est nécessaire dans la salle de dégustation.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): 1. Déjections rongantes notées dans la zone d'entreposage des tissus - IDC S'assurer que vos locaux sont exempts de: 1) les ravageurs; et 2) les conditions qui pourraient mener à une infestation par les ravageurs Lorsque vous trouvez des excréments, veuillez : 1) Jeter les aliments contaminés. 2) Retirer les gouttes à l'aide d'un chiffon humide. Portez de l'équipement de protection individuelle (c'est-à-dire des gants) et lavez-vous les mains fréquemment. 3) Nettoyer (avec savon et eau chaude). Sanitiser (avec 1 partie de javel: 10 parties de solution d'eau) toutes les zones touchées. 4) Autoriser le désinfectant à sécher à l'air 5) Brancher et sceller tous les trous 6) Contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire au sujet de la question et suivez leurs recommandations. Conserver des copies de leurs dossiers de service au dossier pour examen.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): EXTÉRIEUR DE MAI 2017 1. La salle de dégustation a besoin d'un appareil. Installez un handsink d'ici le début de votre prochaine saison.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): 1. Au moment de l'inspection, l'évier à la boulangerie n'était pas opérationnel. L'opérateur soupçonnait que les lignes étaient obstruées. Veiller à ce que l'appareil soit opérationnel. Utilisez l'un des éviers de 3compartiment comme un réceptacle désigné jusqu'à ce que le réceptacle puisse être entièrement réparé. 2. Un handink est nécessaire dans la salle de dégustation. Installez un handink dans la salle de dégustation avant le début de la saison 2018.
      • F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F3.5D - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • 2.1 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): l'installation s'est agrandie et l'équipement a été déplacé, une zone extérieure a été créée et complètement contrôlée. Veuillez noter que toute modification ou modification de la disposition doit être approuvée avant la construction ou l'altération. La nouvelle disposition est bonne, toute préparation se produit à l'intérieur et seulement la cuisson et l'emballage du pain à l'extérieur.

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