Kismet Estate Winery
316 Road 20 Oliver BC V0H 1T0 · Tasting Room - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): des serviettes en papier sont nécessaires à l'évier
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. Aucun désinfectant n'était disponible au moment de l'inspection - IDC Veiller à ce que les travailleurs aient un accès facile et immédiat au désinfectant en tout temps. Les désinfectants doivent être à des concentrations appropriées (blanchiment de 100 ppm -> 1/2 c. à thé par L d'eau, QUATS : 200 ppm) en tout temps pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 72C au moment de l'inspection.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1. Des craquelins non emballés étaient entreposés à côté d'outils - IDC S'assurer que tous les aliments sont bien couverts et entreposés pour prévenir la contamination.
- F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1. Plan d'assainissement non formulé - Modèle de CDI donné. Gardez une copie de votre plan d'assainissement sur place pour référence.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Demande remplie avec l'exploitant en raison des changements apportés aux permis provinciaux. L'approbation sanitaire d'exploitation sera accordée lorsque les frais de permis seront payés intégralement.
- F3.1A - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): 1. L'évier était obstrué au moment de l'inspection et il manquait des serviettes en papier - CDI S'assurer que l'évier est sans entrave en tout temps et est maintenu dans un état sanitaire pour faciliter l'accès à un lavage adéquat des mains. Désignez un de vos deux éviers comme station de lavage des mains. Seul le lavage des mains doit se produire dans cet évier. Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient convenablement remplies de serviettes à usage unique, de savon et d'eau courante chaude et froide avec une pression suffisante pour faciliter le lavage des mains
- F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.5D - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?