Red Barn at Jagged Rock Winery
4305 Black Sage Rd Oliver BC V0H 1T0 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez me faire savoir quand les bandes d'essai sont arrivées et je vais résoudre cette infraction.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, on utilisait un nettoyant plutôt qu'un désinfectant. Le gestionnaire a pu trouver le désinfectant et remplira les bouteilles qui contiennent le nettoyant avec le désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - Le réfrigérateur de la cuisine principale ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'opérateur attendait qu'un technicien de service vienne réparer / correctement connecter ce nouveau réfrigérateur. - Réfrigérateur secondaire situé à la température du 2ème étage était inférieur à 4C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?