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Black Hills Estate Winery

4190 Black Sage Rd Oliver BC V0H 1T1 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d ' essai pour le chlore ou les quais. Veuillez les acheter et disposer sur place de tous les désinfectants utilisés.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun désinfectant n'était utilisé pendant l'inspection. Les bouteilles d'assainissement étaient remplies de savon nettoyant. J'ai fait une bouteille de désinfectant pour l'instant. Veuillez toujours utiliser un désinfectant et vérifier régulièrement les concentrations.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Non sur place au moment de l'inspection. Cela doit être imprimé et mis dans un classeur sur le local en tout temps. Veuillez conserver des copies des certificats FOODSAFE ou équivalents du personnel avec ce classeur.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Non sur place au moment de l'inspection. Cela doit être imprimé et mis dans un classeur sur le local en tout temps.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Les pièges à mouche étaient suspendus sur les principales zones de traitement. Enlevez les pièges à mouche.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.