Phantom Creek Estates
4315 Black Sage Rd Oliver BC V0H 1T1 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): des bandes d'essai sont nécessaires pour le désinfectant. Cette zone principale sert également de station de remplissage pour les salles de dégustation
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle principal à haute température était en mauvais état. L'opérateur est au courant et l'équipe de maintenance a été contactée pour réparation. S'il vous plaît ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il soit capable d'obtenir une action de désinfection suffisante-82C au collecteur et 71C au niveau de la place. L'installation a d'autres lave-vaisselle qui sont en bon état de fonctionnement, donc, peuvent laver et désinfecter la vaisselle aux autres lave-vaisselle pour le moment.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le fonctionnement de la laveuse en verre est satisfaisant, le rinçage final du lave-vaisselle principal (assainissement) est inférieur au minimum.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?