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Pocket Heart Cafe

10015 Centennial Drive - Bay 3 Fort McMurray AB T9H 1X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pocket Heart Cafe a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des planches à découper propres ont été entreposées sur le porte-séchoir à côté de matériel non alimentaire, y compris des trousses de premiers soins. Entreposer les ustensiles alimentaires séparément de l'équipement de contact non alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une baignoire en plastique contenant des tasses propres a été stockée sur le sol sous la table de soupe dans la zone de service. - Entreposez tout l'équipement alimentaire à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bacs utilisés pour sécher les ustensiles étaient sales et griffés sur les surfaces. Nettoyer et désinfecter complètement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces intérieures des étagères blanches plus froides étaient impures. Nettoyer et désinfecter les surfaces de refroidissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher sous le lavabo à 3 compartiments était insalubre avec des débris. Nettoyer complètement la surface du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plancher sous la grille de cuisson, sous la table avec des unités de maintien à chaud de soupe et entre le poêle et le four. Débris accumulés observés sur le sol sous la table de séchage en face des éviers. Nettoyer les surfaces de plancher sous ces zones. Les débris observés sur les rayonnages inférieurs de la table de cuisson.- Surface de rayonnage propre.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une baignoire en plastique contenant des tasses propres a été stockée sur le sol sous la table de soupe dans la zone de service. - Entreposez tout l'équipement alimentaire à au moins 6 pouces du sol. Des planches à découper propres ont été entreposées sur le porte-séchoir à côté de matériel non alimentaire, y compris des trousses de premiers soins. Entreposer les ustensiles alimentaires séparément de l'équipement de contact non alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher sous le lavabo à 3 compartiments était insalubre avec des débris. Nettoyer complètement la surface du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plancher sous la grille de cuisson, sous la table avec des unités de maintien à chaud de soupe et entre le poêle et le four. Débris accumulés observés sur le sol sous la table de séchage en face des éviers. Nettoyer les surfaces de plancher sous ces zones. Les débris observés sur les rayonnages inférieurs de la table de cuisson.- Surface de rayonnage propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage des aliments secs était encombrée de plusieurs articles non utilisés pour le service alimentaire. L'équipement de nettoyage, y compris les balais, a été entreposé dans la zone d'entreposage des aliments. Séparer les articles non alimentaires de la zone de stockage des aliments. Déclutter espace de stockage pour assurer un accès facile et faciliter le nettoyage.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé un bloc de fromage dur et de fromage à la crème au-delà de leurs meilleures dates antérieures à l'intérieur du réfrigérateur blanc. Les aliments ont été retirés du réfrigérateur pendant l'inspection. Surveiller régulièrement les aliments pour connaître les meilleures dates avant et après expiration
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une baignoire en plastique contenant des tasses propres a été stockée sur le sol sous la table de soupe dans la zone de service. - Entreposez tout l'équipement alimentaire à au moins 6 pouces du sol. Des planches à découper propres ont été entreposées sur le porte-séchoir à côté de matériel non alimentaire, y compris des trousses de premiers soins. Entreposer les ustensiles alimentaires séparément de l'équipement de contact non alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher sous le lavabo à 3 compartiments était insalubre avec des débris. Nettoyer complètement la surface du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plancher sous la grille de cuisson, sous la table avec des unités de maintien à chaud de soupe et entre le poêle et le four. Débris accumulés observés sur le sol sous la table de séchage en face des éviers. Nettoyer les surfaces de plancher sous ces zones. Les débris observés sur les rayonnages inférieurs de la table de cuisson.- Surface de rayonnage propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage des aliments secs était encombrée de plusieurs articles non utilisés pour le service alimentaire. L'équipement de nettoyage, y compris les balais, a été entreposé dans la zone d'entreposage des aliments. Séparer les articles non alimentaires de la zone de stockage des aliments. Déclutter espace de stockage pour assurer un accès facile et faciliter le nettoyage.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface protectrice du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher sous le lavabo à 3 compartiments était insalubre avec des débris. Nettoyer complètement la surface du sol.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface protectrice du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tapis de sol utilisés autour des locaux, la vaisselle et le comptoir avant ont été portés. La surface protectrice du tapis se pelait et devenait impure. Remplacer les tapis de sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris observés sur les surfaces du sol sous les éviers à 3 compartiments. Nettoyer la zone et les autres coins difficiles à atteindre autour des locaux.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore dans le seau d'assainissement utilisé pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments a été mesurée sous 50ppm. La solution a été modifiée. Un désinfectant au chlore doit être utilisé entre 100 et 200 ppm. Mesurer la concentration de solution d'assainissement pour assurer l'efficacité avant utilisation. Mélanger une nouvelle solution si elle était utilisée précédemment pour nettoyer les débris alimentaires lourds ou les huiles.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une odeur de l'intercepteur de graisse sous l'évier à trois compartiments. Organisez un professionnel pour nettoyer l'intercepteur de graisse dès que possible. Nettoyer les intercepteurs plus fréquemment et réparer ou remplacer les joints et toutes les pièces défectueuses.
  13. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une odeur de l'intercepteur de graisse sous l'évier à trois compartiments. Organisez un professionnel pour nettoyer l'intercepteur de graisse dès que possible. Nettoyer les intercepteurs plus fréquemment et réparer ou remplacer les joints et toutes les pièces défectueuses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces, y compris les rayonnages et les compartiments de stockage du refroidisseur Frigidaire, étaient sales avec des débris. Nettoyer et désinfecter les surfaces de toutes les unités de stockage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de l'évier de lavage des mains dans les toilettes étaient sales avec des taches. Rincer complètement la surface de l'évier et la désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du sol sous l'évier à 3 compartiments était sale avec des débris. Surface de plancher propre.
  14. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les produits alimentaires, dont 2 % de lait et de boissons d'avoine, ont dépassé leurs dates les plus anciennes. Les deux produits ont été jetés par l'exploitant au cours de l'inspection. Veiller à ce que les produits alimentaires et les dates de péremption soient surveillés régulièrement et appliquer la méthode de la première entrée/première sortie pour assurer la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une odeur de l'intercepteur de graisse sous l'évier à trois compartiments. Organisez un professionnel pour nettoyer l'intercepteur de graisse dès que possible. Nettoyer les intercepteurs plus fréquemment et réparer ou remplacer les joints et toutes les pièces défectueuses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces, y compris les rayonnages et les compartiments de stockage du refroidisseur Frigidaire, étaient sales avec des débris. Nettoyer et désinfecter les surfaces de toutes les unités de stockage des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de l'évier de lavage des mains dans les toilettes étaient sales avec des taches. Rincer complètement la surface de l'évier et la désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du sol sous l'évier à 3 compartiments était sale avec des débris. Surface de plancher propre.
  15. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'épicerie contenant des aliments en conserve a été entreposé sur le sol dans la zone de stockage à sec. L'opérateur a déplacé les aliments du sol et a placé les boîtes sur les étagères désignées, lorsqu'il lui a été demandé de le faire. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol, afin de faciliter le nettoyage et de prévenir le portage des ravageurs.

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