Aller au contenu
Chargement de la carte…

Polly's Cafe Restaurant

4913 Keith Avenue, Terrace, V8G 1K7 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Polly's Cafe Restaurant a été inspecté 8 fois par Northern Health Authority depuis le 19 avril 2022. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 septembre 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 avril 2022. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Rouleaux de légumes observés stockés sur des boîtes d'oeufs. Tous les aliments présents dans les locaux doivent être sains et exempts d'altération ou d'adultère et par ailleurs propres à la consommation humaine. Des aliments inacceptables pourraient causer des maladies alimentaires.
      • Action corrective: L'opérateur a jeté tous les rouleaux de légumes.
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Procédure de dégel incorrecte. évier propre observé plein de viande crue dégelant sous eau courante chaude. Le dégel sous l'eau chaude est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes. Le dégel de grandes quantités de viande à découvert expose la viande à la contamination et les environs peuvent être contaminés par les éclaboussures d'eau de la viande.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être emballés et décongelés sous l'eau froide courante ou au réfrigérateur.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation observée de débris alimentaires et de graisse sur et sous la surface du poêle et sous les palettes dans la zone de stockage à sec. La formation de débris alimentaires et de graisse peut servir de réservoir pour les bactéries et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et assainir les zones avec l'accumulation de débris alimentaires.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    3 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Poulet frit surgelé observé entreposé dans de vieilles boîtes de carton qui étaient auparavant utilisées pour entreposer le poulet cru. Les boîtes en carton ne peuvent pas être nettoyées ou désinfectées adéquatement et ne peuvent pas être réutilisées.
      • Action corrective: L'opérateur a jeté le poulet frit. Opérateur pour stocker tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères observées dans la zone de stockage à sec, par le congélateur, et devant le four qui avait accumulé des aliments. Observé accumulation de graisse et de suie au-dessus des friteuses profondes. L'accumulation de nourriture peut servir de réservoir pour les bactéries et potentiellement contaminer prêt à manger.
      • Action corrective: Opérateur pour nettoyer et désinfecter les étagères et la zone au-dessus des friteuses profondes.
    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : Plusieurs conteneurs à usage unique sont réutilisés. Les contenants à usage unique ne peuvent être nettoyés et désinfectés adéquatement.
      • Mesures correctives : L'exploitant remplace les contenants à usage unique par des contenants de qualité alimentaire qui peuvent être nettoyés et désinfectés adéquatement.
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a un espace ouvert au bas de la porte
      • Mesures correctives : Installez une garniture de porte qui scelle l'espace ouvert sous la porte.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Dirt et crampons le long des plinthes
      • Action corrective: Forte accumulation à enlever des planchers et des seuils de porte.
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Des articles frits profonds ont été observés dans des seaux en plastique sans couvercle directement sur le sol à température ambiante.
      • Mesures correctives : Enlever les éléments du sol et les couvrir pour les protéger d'une contamination possible. Si les articles ne sont pas utilisés dans les 2 heures, assurez-vous qu'ils sont réfrigérés ou jetés pour assurer une bonne pratique sanitaire.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé que la machine à glace avait un moule noir dans les plateaux de cubes de glace et s'accumulait à l'intérieur de la machine.
      • Mesures correctives : Éteignez et égouttez la machine à glace avant le nettoyage et l'assainissement des zones touchées.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : L'employé a observé le lavage des mains gantées avec du savon et de l'eau.
      • Mesures correctives : Les gants ne sont pas réutilisables. Lorsque les gants deviennent souillés, ils doivent être changés. Enlever les gants, laver les mains avec du savon et de l'eau et sécher avec une serviette en papier avant de mettre au jour une nouvelle paire de gants.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web