OPA! of Greece

Unit 104 - 4741 Lakelse Avenue, Terrace, V8G1R5 · Restaurant

3 inspections

1. Inspection de suivi17 juill. 2025

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION DURÉE) Aucune solution d'assainissement (QUAT) n'a été observée dans le godet conservé dans la cuisine au moment de l'inspection : le godet était vide. (Importance en santé publique) : L'absence de désinfectant signifie que les surfaces pourraient ne pas être désinfectées efficacement, ce qui pourrait entraîner une contamination bactérienne des surfaces de contact avec les aliments et les aliments. Les solutions d'assainissement doivent être préparées à une concentration efficace pour détruire les bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments.
     • Mesures correctives : L'employé a rapidement rempli le seau avec une solution d'assainissement qui a été vérifiée à la concentration correcte de 200 ppm. Les solutions d'assainissement doivent être modifiées au besoin pour maintenir une concentration efficace de 200 ppm QUAT. L'exploitant doit s'assurer que le personnel vérifie régulièrement la concentration des solutions d'assainissement à l'aide de bandes d'essai appropriées pour maintenir un assainissement efficace tout au long de l'exploitation de l'installation.
2. Inspection de routine11 juin 2025

   2 infractions

   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: On a observé que l'intérieur du distributeur de tubes de glace (avec la machine à glace sur le dessus), relié à la machine à pop, était rempli de saleté visible, peut-être en raison d'un dosseret de la machine à pop. De plus, la machine à glace n'a pas pu être complètement inspectée au moment de la visite, car l'exploitant a déclaré qu'il n'avait pas les outils ou l'équipement appropriés pour l'ouvrir. (Importance en santé publique) : La présence de saleté dans l'équipement de distribution de glace peut contaminer la glace consommable, ce qui pose un problème de santé publique.
     • Mesures correctives : La machine à glace doit être vérifiée, et le tube distribuant de la glace et des boissons (pop) doit être soigneusement nettoyé et inspecté régulièrement pour détecter tout signe de contamination par la saleté ou les moisissures. La machine à glace sera inspectée pendant la visite de suivi; toutefois, l'exploitant doit toujours disposer d'une méthode ou de moyens pour ouvrir la machine à glace sur demande de l'agent de santé environnementale.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : La concentration d'assainissement (Quats) dans les seaux de solution utilisés à l'installation pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments n'était pas au niveau requis au moment de l'inspection. La solution de Quats a été mesurée à 100 ppm, ce qui est inférieur à la concentration recommandée de 200 ppm. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
     • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement selon les besoins pour maintenir une concentration efficace (200 ppm QUAT). L'eau sale doit être fréquemment remplacée par de l'eau propre et une solution d'assainissement douce, et la concentration doit être vérifiée au moyen de bandes d'essai.
3. Inspection de routine6 déc. 2023

   0 infraction