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Ricky's Famoso Restaurant

4812 Highway 16 West, Terrace, V8G 1L6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Ricky's Famoso Restaurant a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 16 mars 2026. La dernière inspection, le 26 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments dans l'armoire et sur le couvercle du refroidisseur ont été laissés découverts et exposés à une contamination potentielle. (importance pour la santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un nombre important de mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle et dans l'ensemble de l'installation. Au moment de l'inspection, aucun autre ravageur ou signe d'activité nuisible n'a été observé. (Importance en santé publique) : Les mouches peuvent contaminer les surfaces des aliments et des contacts avec les aliments en propageant des microorganismes pathogènes, ce qui augmente le risque de contamination croisée et de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Installer et maintenir des mesures appropriées de contrôle de la mouche, comme un piège à insectes bleu clair. Gardez l'installation propre et hygiénique, enlevez rapidement les débris et les déchets alimentaires et surveillez l'activité des ravageurs. Les portes extérieures doivent rester fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées activement, en particulier pendant les activités de réception, afin de minimiser l'entrée des ravageurs.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris alimentaires ont été observés sur les planchers de la cuisine, la poussière et les débris s'accumulant sur le dessus du lave-vaisselle, les poignées du matériel de réfrigération et les rayonnages intérieurs. Ces zones n'étaient pas entretenues dans un état propre et sanitaire.(Importance pour la santé publique) : Les débris alimentaires accumulés, la saleté et la poussière peuvent attirer les ravageurs et contribuer à la contamination des surfaces de contact avec les aliments et sans contact avec les aliments, ce qui augmente le risque de contamination croisée et de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que la cuisine est entretenue dans un état propre et sanitaire en tout temps. Nettoyer soigneusement les planchers, les surfaces d'équipement, les poignées, les rayonnages et les autres zones touchées, et mettre en place un calendrier de nettoyage régulier pour prévenir l'accumulation de débris et de contaminants.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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