Kentucky Fried Chicken KFC #1877
4750 Lakelse Avenue, Terrace, V8G 1R6 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Le poulet cru stocké dans un seau de qualité alimentaire dans le refroidisseur à l'entrée a été laissé découvert et ouvert à la contamination. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : L'employé a corrigé cela en recouvrant le seau avec son couvercle au moment de l'inspection. L'exploitant doit s'assurer que les employés couvrent ou protègent systématiquement tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau des aliments crus et le contact avec les objets ou le personnel.
- 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Dans l'ensemble, les locaux alimentaires observés pour être entretenu sanitaire sauf le plancher à côté de friteuse profonde et marcher dans le refroidisseur. Les deux planchers avaient une accumulation de graisse et étaient glissants au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les planchers glissants présentent un risque accru de blessures, y compris les glissements et les chutes. L'accumulation de graisse peut favoriser la croissance bactérienne et attirer les ravageurs et les rongeurs, ce qui peut entraîner la contamination des aliments et de l'équipement.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les planchers touchés près de la friteuse profonde et du refroidisseur à glissière sont nettoyés et dégraissés. Pour éviter les récidives, mettre en œuvre un nettoyage de routine et envisager d'utiliser des tapis anti-dérapants ou anti-fatigue dans ces zones.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les surfaces de plancher sont extrêmement glissantes et dangereuses. Le plancher est recouvert de graisse.
- Action corrective: Un nettoyage profond des sols avec dégraisseur est nécessaire
- 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]
- Observation: L'équipement inutilisé provenant de l'exploitation passée de Taco Bell est toujours dans les locaux ainsi que l'ancien matériel inutilisé est stocké dans la zone de nettoyage.
- Mesures correctives : L'ancien matériel non utilisé DOIT être retiré des locaux.
- 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
4 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Désinfectant pour lave-vaisselle testé à 10 ppm de chlore. L'exigence minimale est de 100 ppm de chlore
- Mesures correctives : mesures correctives prises immédiatement
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION DE LONGUE DURÉE CORRECTÉE) Désinfectant de lavage testé 10 ppm Cl. 100 ppm Cl est la concentration minimale requise
- Mesures correctives : Correction immédiate.
- 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sols glissants avec graisse. Les coins de sol et les bords ont construit le grime. Certains murs ont besoin de nettoyage et de peinture (surtout la zone d'équipement de nettoyage. Réparations murales et bois nu dans le couloir de la zone de nettoyage. Les refroidisseurs et les planchers de congélateur et les portes, y compris les joints de porte, ne sont pas propres.
- Action corrective: Les planchers nécessitent un enlèvement de graisse et des zones de crampons construites soigneusement nettoyées. La zone d'équipement de nettoyage nécessite le nettoyage et la peinture. La réparation du bois et du mur de bare nécessite et la peinture nécessaire. Les portes et joints de refroidissement nécessitent un nettoyage continu.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: De nombreux vieux équipements inutilisés stockés et conservés dans le magasin
- Mesures correctives : Enlever tout l'équipement non utilisé au quotidien.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de graisse et de débris observés sous des équipements plus difficiles à nettoyer. On a observé que le plancher était fortement recouvert de graisse, ce qui le rendait glissant à marcher.
- Mesures correctives : Un nettoyage général profond de la zone serait bénéfique pour un environnement plus sanitaire.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]