Subway

4744 Lakelse Avenue, Terrace, V8G 1R6 · Restaurant

3 inspections

1. Inspection de routine9 sept. 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine11 mars 2024

   0 infraction

3. Inspection de routine20 avr. 2023

   4 infractions

   • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le permis d'exploitation était caché derrière l'équipement et non visible pour le public.
     • Mesures correctives : L'exploitant a mis à jour la vignette du permis et a déplacé le permis vers un nouvel emplacement, ce qui est visible pour le public.
   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : mesure de la température de l'oignon haché et de la tomate hachée dans le refroidisseur de préparation à sandwich à 16,1 °C et 11,5 °C respectivement. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire. L'opérateur tient à jour les registres de température du composé enregistrés à 8h et 15h. Le thermomètre de l'opérateur était précis sur la base d'un test de bain de glace. Comme cette inspection a eu lieu à l'heure du déjeuner, l'inspecteur a pu constater que les contenants de nourriture étaient ouverts fréquemment.
     • Mesures correctives : Conserver les couvercles des contenants d'aliments fermés lorsque l'article n'est pas utilisé. S'assurer que tout aliment soumis à la température de la zone de danger depuis plus de 2 heures est éliminé. Continuez à maintenir votre journal de température et ajustez ou faites entretenir cette unité, au besoin, afin qu'elle puisse toujours maintenir la nourriture à une température de 4°C ou plus froide.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement pour la zone de préparation des aliments mesurée à 100ppm QUATS qui n'est pas efficace pour traiter les bactéries. Les désinfectants à base de QUAT doivent être de 200 à 400 ppm pour ne pas rincer efficacement les désinfectants de surface.
     • Mesures correctives : L'opérateur a rempli le flacon de pulvérisation et la solution maintenant mesurée à 200ppm. S'assurer que les flacons de pulvérisation sont remplis au moins quotidiennement afin que la concentration active de désinfectant soit efficace.
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: L'arrière de l'installation avait une certaine accumulation de saleté et de débris. Toutes les zones du restaurant sont considérées comme faisant partie des lieux de restauration et doivent être entretenues dans un état sanitaire.
     • Action corrective: Nettoyer la zone arrière. Assurez-vous que tous les locaux sont pris en compte dans votre calendrier d'assainissement.