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Subway

4744 Lakelse Avenue, Terrace, V8G 1R6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 20 avril 2023. La dernière inspection, le 9 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 avril 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 avril 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 avril 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le permis d'exploitation était caché derrière l'équipement et non visible pour le public.
      • Mesures correctives : L'exploitant a mis à jour la vignette du permis et a déplacé le permis vers un nouvel emplacement, ce qui est visible pour le public.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : mesure de la température de l'oignon haché et de la tomate hachée dans le refroidisseur de préparation à sandwich à 16,1 °C et 11,5 °C respectivement. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire. L'opérateur tient à jour les registres de température du composé enregistrés à 8h et 15h. Le thermomètre de l'opérateur était précis sur la base d'un test de bain de glace. Comme cette inspection a eu lieu à l'heure du déjeuner, l'inspecteur a pu constater que les contenants de nourriture étaient ouverts fréquemment.
      • Mesures correctives : Conserver les couvercles des contenants d'aliments fermés lorsque l'article n'est pas utilisé. S'assurer que tout aliment soumis à la température de la zone de danger depuis plus de 2 heures est éliminé. Continuez à maintenir votre journal de température et ajustez ou faites entretenir cette unité, au besoin, afin qu'elle puisse toujours maintenir la nourriture à une température de 4°C ou plus froide.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement pour la zone de préparation des aliments mesurée à 100ppm QUATS qui n'est pas efficace pour traiter les bactéries. Les désinfectants à base de QUAT doivent être de 200 à 400 ppm pour ne pas rincer efficacement les désinfectants de surface.
      • Mesures correctives : L'opérateur a rempli le flacon de pulvérisation et la solution maintenant mesurée à 200ppm. S'assurer que les flacons de pulvérisation sont remplis au moins quotidiennement afin que la concentration active de désinfectant soit efficace.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'arrière de l'installation avait une certaine accumulation de saleté et de débris. Toutes les zones du restaurant sont considérées comme faisant partie des lieux de restauration et doivent être entretenues dans un état sanitaire.
      • Action corrective: Nettoyer la zone arrière. Assurez-vous que tous les locaux sont pris en compte dans votre calendrier d'assainissement.

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