Poplar Grove Winery
425 Middle Bench Rd N Penticton BC V2A 8S5 · Restaurant - Food Service
11 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Tout service de restauration hors de la salle de dégustation de vin a cessé. Le refroidisseur est toujours au-dessus de 4C, donc le personnel a jeté le reste des préemballés prêts à manger des viandes.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
8 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le réfrigérateur avec du fromage et prêt à manger les viandes est à 7C et doit être 4C ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s) : Le thermomètre incorporé lisait initialement une température différente de celle du thermomètre portatif. Ce thermomètre est le plus visible et doit être précis. S'il vous plaît regardez pourquoi ils varient parfois,
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Des viandes et des fromages prêts à manger sont préparés dans la zone de lavage à la vaisselle. Cela doit s'arrêter immédiatement à cet endroit. Une demande doit être faite à l'Inside Health pour le service alimentaire dans cette chambre ou une autre chambre. Veuillez inclure avec la demande; le menu, le plan de sécurité alimentaire, le plan d'assainissement, le plan d'étage et le personnel des certificats FoodSafe.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): La préparation des aliments se fait maintenant dans la salle de dégustation.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): BC FoodSafe a une date d'expiration de 5 ans. Quiconque a pris FoodSafe avant novembre 2015 n'a pas de certificat FoodSafe valide.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de savon à main dans la zone de lavage était vide. Correction lors de cette inspection.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Wineshop manager doit suivre le cours FoodSafe. FoodSafe.ca énumère les cours disponibles, les instructeurs, les lieux et les heures. Veuillez contacter ce bureau lorsque vous aurez terminé le cours FoodSafe.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan écrit de salubrité des aliments est requis et doit être conservé sur place pour utilisation par le personnel. Veuillez en faire parvenir une copie à ce bureau. Je vous remercie
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction