Poplar Grove
425 Middle Bench Rd N Penticton BC V2A 8S5 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Observation: Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur place. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour tous les désinfectants utilisés.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observation: Les baguettes de glace sont stockées directement sur les étagères dans un refroidisseur à l'italienne. Mesures correctives : Entreposez les baguettes de glace dans un contenant/un piège propre. Remarque : Les chiffons d'essuyage humides laissés à température ambiante pendant de longues périodes peuvent soutenir la croissance des pathogènes sur leur surface et ensuite s'étendre sur d'autres surfaces. -Si les chiffons d'essuyage sont en utilisation constante, ils doivent être stockés dans une solution désinfectante. La solution d'assainissement doit être changée toutes les 2 heures ou lorsqu'elle apparaît sale ou trouble. Utiliser des bandes d'essai pour surveiller la concentration du désinfectant. -Alternativement si vous utilisez un désinfectant de pulvérisation, vous pouvez utiliser des chiffons d'essuyage jetables.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans tous les cas oui, cependant, le plafond par la zone du grill a une accumulation de débris. L'accumulation de débris peut créer un risque de contamination croisée. -Assurer l'élimination des débris, nettoyer, désinfecter et surveiller régulièrement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les tiroirs de comptoir situés à l'extrémité nord-ouest de la ligne de chaleur sont à 6C et doivent être 4C ou plus froids.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Toutes les bouteilles de nettoyants et de désinfectants doivent avoir des bandes d'essai disponibles sur place pour ce désinfectant A) en cas de mélange ou de dilution. B) si la solution dégénère avec la lumière ou la chaleur.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Toutes les bouteilles de désinfectant et de nettoyant doivent être clairement étiquetées. Le nom chimique, la concentration et les autres instructions d'utilisation doivent être indiqués.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?