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Blackwood Lane Vineyards & Winery

134 Lower Bench Rd Penticton BC V2A 1A8 · Tasting Room - Food Service

1 inspection

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai Quat sont disponibles. Assurez-vous qu'un thermomètre physique précis (par exemple certifié NSF) est disponible à l'intérieur du refroidisseur d'affichage.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle peut atteindre 71°C ou plus lorsqu'il est mesuré à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal. Le désinfectant quat branché au distributeur automatique distribuait 0 ppm de désinfectant quat. Le sanitizer semblait être coincé dans la ligne. Réparer le distributeur automatique. L'opérateur n'avait pas de clé pour accéder au désinfectant branché au distributeur et n'avait pas de contenant d'assainissement de rechange pour préparer manuellement la solution d'assainissement pendant l'inspection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Plusieurs chiens à l'intérieur des locaux dans la zone du lave-vaisselle pendant l'inspection. Bols de chien et jouet / os de chien dans un espace de lavage à la vaisselle. "Porte/porte" située à l'entrée de la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que les chiens ne sont pas autorisés dans les locaux. Un document pour permettre aux chiens dans les salles à manger extérieures sera fourni.
      • F2.5F Les animaux ne doivent pas être autorisés dans les locaux à moins qu'ils ne soient des animaux de service certifiés.