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Predator Ridge Golf Resort Outlook Cabin

301 Village Centre Pl Vernon BC V1H 1T2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Predator Ridge Golf Resort Outlook Cabin a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 15 avril 2013. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 avril 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 avril 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2022. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    8 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B(1): Crème entreposée dans un réfrigérateur domestique noir, mesurée à 6°C, entreposée toute la nuit sans électricité pour l'installation (voir l'infraction F1.4E). Action corrective : Jeter la crème. F1.2B(2) : Aliments entreposés dans des refroidisseurs mesurés au-dessus de 4°C : • Refroidisseur de bière/eau (8°C) • Refroidisseur de jus/pop (11°C) • Réfrigérateur domestique noir (6°C) Action corrective : Ajuster, réparer ou remplacer les refroidisseurs de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): F1.4A: Les locaux ne sont pas fournis avec de l'eau courante chaude et froide sous pression. Pot à eau avec pompe à main n'est pas une alternative appropriée. Mesures correctives : Fermez les locaux. Fournissez aux locaux une eau courante chaude et froide d'une quantité et d'une pression suffisantes. L'OHE doit inspecter et accorder l'approbation avant que l'établissement puisse rouvrir. F1.4B: Roches et sédiments observés à l'intérieur du réservoir d'eau potable à l'extérieur des locaux. Le couvercle d'accès au réservoir n'est pas correctement fixé pour prévenir le vandalisme ou la contamination. Mesures correctives : Enlever le matériel étranger et laver et désinfecter l'intérieur du réservoir d'eau : • Laver les surfaces intérieures avec du détergent et de l'eau chaude • Rincer abondamment avec de l'eau chaude pour enlever le détergent, le réservoir de vidange • Remplir le réservoir d'eau potable et ajouter de l'eau de Javel domestique (5,25 %) pour obtenir 50 ppm ; 1/2 tasse (125 ml) de Javel par 100 L d'eau • Ouvrir tous les robinets jusqu'à ce que l'odeur de chlore soit détectée • Fermer les robinets et laisser l'eau chlorée rester dans le réservoir pendant 12 heures • Égoutter l'eau vers l'égout ou vers le sol loin des plantes (éviter l'évacuation vers le système septique) • Remplir le réservoir d'eau potable et ouvrir tous les robinets jusqu'à ce que l'odeur de chlore disparaisse • Laver, vaporiser et désinfecter le tuyau de remplissage d'eau potable Conserver le couvercle d'accès au réservoir d'eau verrouillé et verrouillé pendant le fonctionnement. F1.4E : Générateurs non opérationnels à leur arrivée. Les locaux n'ont aucun pouvoir. Les aliments potentiellement dangereux sont stockés sur place. Mesures correctives : Les générateurs sont la seule source d'énergie et doivent fonctionner en tout temps pendant le fonctionnement et lorsque des aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans les locaux.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
      • F1.4E Perte d'énergie : L'exploitant doit fournir une source d'énergie adéquate ou alternative pour assurer la manutention/entreposage sécuritaire et sanitaire des aliments.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A: Les bandes d ' essai pour l ' assainissement ne sont pas disponibles. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai QT-40 Quat pour utilisation sur place. F2.1B(1) : Le thermomètre à sonde n'est pas fourni. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à sonde certifié NSF et garder sur place. F2.1B(2): Observé des thermomètres inexacts dans les refroidisseurs de bière/eau et de jus/pop. Mesures correctives : Enlever les thermomètres cassés. Obtenir un nouveau thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour chaque unité.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2B: La fenêtre de service avant est ajar. Mesures correctives : Gardez la fenêtre de service fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée pour prévenir l'entrée des ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B(1): odeur observée et débris alimentaires dans un refroidisseur à jus/pop. Action corrective: Videz le refroidisseur. Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures. F2.5B(2): Pièce de tiroir en bois placée sous le comptoir, obstrue le nettoyage. Mesures correctives : Réinstaller ou enlever la section du tiroir des locaux. Entreposez les articles afin qu'ils n'entravent pas l'assainissement.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): F2.6G: éclairage insuffisant dans la zone de stockage arrière. La petite lampe ne fournit pas suffisamment de lumière. Action corrective: Installez l'éclairage artificiel dans la zone de stockage arrière pour soutenir le nettoyage et l'entretien.
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B: Le savon liquide n'est pas disponible à l'évier. Mesures correctives : Fournir du savon liquide dans un distributeur à l'évier (reremplir, réparer ou remplacer le distributeur existant).
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.3: Les billes de température de réchauffage et de maintien à chaud ne sont pas maintenues pour les rouleaux de hot dog. Mesures correctives : enregistrer le réchauffement et les températures chaudes dans les feuilles de journal. EHO pour fournir des journaux de température. Gardez le plan de salubrité des aliments sur place.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Veuillez obtenir un thermomètre certifié NSF à placer à l'intérieur du refroidisseur qui stocke les sandwiches et les produits laitiers (lait/crème). Les sandwichs sont fabriqués dans la cuisine principale.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Puissance: le solaire et le gaz sont utilisés, concession est à l'étude de la connexion à l'énergie électrique pour l'année prochaine Eau courante chaude n'était pas disponible au moment de l'inspection - reviendra pour s'assurer qu'il y a eau courante chaude et froide dans l'après-midi plus tard cette semaine.
      • 6.1 - L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon liquide est stocké dans un contenant en plastique à l'heure actuelle - le savon liquide doit être fourni dans un dépanneur (ex. bouteille de savon liquide avec pompe, recharger le distributeur de savon sur le mur, etc) pour empêcher les mains de contaminer le contenant chaque fois que les mains doivent être lavées.
      • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
    • 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Le travailleur des services alimentaires n'a pas suivi de formation sur la salubrité des aliments (BC FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent). Comme on l'a vu avec Trevor, pour l'année prochaine (comme le service alimentaire n'est ouvert que jusqu'à max. 15 octobre 2015), au moins une personne en poste devrait avoir le niveau 1 de BC FOODSAFE ou un équivalent. Pour trouver un cours de niveau 1 de BC FOODSAFE à proximité ou des instructeurs, veuillez consulter le site http://www.foodsafe.ca/main/course search
      • 16.2 - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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