Gord Oh's
7175 Longacre Dr Vernon BC V1H 1H6 · Mobile Vendor Type C – Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'opérateur a oublié les bandes d'essai au chlore à la base de fonctionnement. EHO a fourni des bandes d'essai pour la journée et le reste de l'événement du week-end.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Détergent dans un flacon de pulvérisation trop fort. Personnel dilué jusqu'à une résistance correcte d'environ 200ppm REMINDER: Assurez-vous que les essuie-glaces retournent au seau du désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les températures de réfrigération sont satisfaisantes, sauf par temps chaud, le refroidisseur de condiment a tendance à se réchauffer à partir de l'équipement de la ligne de cuisson. *Recommandez fortement d'utiliser des inserts de plus petite portion pour permettre au bac d'insert principal du refroidisseur de condiment de tenir la glace pour augmenter le contrôle de la température en cas de temps plus chaud. Équipement de cale chaude : *Assurez que les produits de cale chaude sont à la température correcte réchauffée avant la cale chaude et maintenez la surveillance de la température chaude Log *Assurez que les produits de cale chaude sont régulièrement brassés pour maintenir une chaleur égale supérieure à 60°C dans tout le produit.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction