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Produce Gone Wild

103 - 7481 Vedder Rd, Chilliwack · Store

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments potentiellement dangereux observés (c.-à-d. légumes coupés et fruits) entre 12°C et 15°C.
      • - germes de haricots
      • - couper le cantaloup
      • - coupez les citrouilles.
      • Action(s) corrective(s): →Discussion avec le propriétaire concernant la zone de danger. Si des articles de coupe potentiellement dangereux sont utilisés pour la purpse d'affichage, les inscrire par. S'ils sont utilisés pour la vente, ils doivent être entreposés à 4°C ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible.
      • Le personnel a déclaré qu'il coupait quotidiennement des fruits et des légumes et qu'il ne désinfectait pas les surfaces de contact avec les aliments. Ils ont présenté un mélange d'eau et de nettoyage.
      • Action(s) corrective(s) : Sanitiser les surfaces.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le cantaloup coupé était affiché à température ambiante au-dessus des cantaloups entiers affichés. Le personnel a dit que le cantaloup avait été coupé moins de 2 heures avant l'inspection. Pendant l'été, ils vendent également de la pastèque coupée. EHO a demandé au personnel de stocker le cantaloup coupé dans l'écran de refroidissement. Les fruits coupés sont des aliments potentiellement dangereux et doivent être entreposés ou exposés au 4C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution sanitaire non disponible au moment de l'inspection. Lorsqu'on leur a demandé s'ils désinfectaient les couteaux et les planches à découper après le lavage à la vaisselle et pour les surfaces de contact avec la nourriture, le personnel a expliqué qu'ils ne le faisaient pas. Bleach était disponible sur place. L'EHO a dispensé une formation au personnel sur la méthode manuelle de lavage à la vaisselle et sur la façon de préparer la solution d'assainissement de l'eau de Javel (1 cuillère à café de Javel à 1 L d'eau). Veillez à ce que cela se fasse à partir de ce jour.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les produits coupés/transformés sont entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits coupés/transformés doivent être entreposés sur la glace ou dans un refroidisseur à une température inférieure ou égale à 4°C. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5