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Triple O's #539

7520 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Triple O's #539 a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 janvier 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 septembre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poulet grillé observé dans une unité de rétention à chaud inférieure à 60C, enregistré à l'aprox 50-55C. L'opérateur a vérifié la température à l'aide d'un thermomètre à sonde et le poulet s'est inscrit en dessous de 60C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 60 °C ou plus. L'opérateur a jeté le poulet pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, les deux seaux par la zone de jusqu'à mesure du désinfectant QUAT 50ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : le désinfectant QUAT au distributeur mesure 200ppm. Instruite le personnel pour rafraîchir le désinfectant.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux portes de congélation mesurent -9C parce que la porte n'a pas pu se fermer correctement en raison du surstockage des boîtes.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur avait immédiatement du personnel réorangé le congélateur afin que la porte puisse se refermer correctement.
      • Veuillez toujours s'assurer que toutes les portes du congélateur et du refroidisseur peuvent se fermer et sont bien fermées pour s'assurer que les aliments sont conservés à la température correcte.
      • Score de violation: 3

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