ProducKIDvity Academy - Sutherland
1521 Sutherland Ave Kelowna BC V1Y 5Y7 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La concentration de désinfectant QUAT a été mesurée à plus de 400 ppm dans le flacon de désinfectant et au distributeur de désinfectant. Une concentration de 200 à 300 ppm QUAT est nécessaire pour permettre un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que le distributeur de désinfectant est bien distribuer le désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation. On a demandé à l'exploitant de préparer manuellement la solution d'assainissement et d'utiliser des bandes d'essai QUAT pour s'assurer que la concentration de 200 à 300 ppm est mesurée dans les flacons d'assainissement.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Les micro-ondes devraient être nettoyées régulièrement, car les débris alimentaires permettront la croissance des bactéries pendant les heures supplémentaires pouvant contaminer d'autres aliments
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les micro-ondes devraient être nettoyées régulièrement, car les débris alimentaires permettront la croissance des bactéries pendant les heures supplémentaires pouvant contaminer d'autres aliments
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?