Quik Bite (Burnaby)
5236 Rumble St, Burnaby · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains aliments observés sur le sol dans la salle de stockage à sec - sac à oignon/sac à farine
- Action(s) corrective(s) : Gardez les aliments hors du sol sur vos étagères/boîtes d'épreuves
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les manteaux/sacs de travail sont entreposés dans les tablettes de nourriture sèche
- Mesures correctives: Gardez les effets personnels du travailleur sur les hangars/hooks que vous avez sur la salle de bains/portes de stockage/murs
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: aliments observés sur le sol en pots dans le dos
- Mesures correctives : ne pas entreposer/transformer les aliments au sol - entreposer les aliments sur les comptoirs, les étagères et les porte-vitesses pour mieux prévenir la contamination
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: une certaine activité de la mouche de fruits observée dans le stockage sec arrière
- Action(s) corrective(s): avoir votre lutte antiparasitaire contre les insectes volants ainsi que pas seulement les rongeurs
- placer des pièges mécaniques tels que ruban adhésif/trapes dans le dos
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: fuite de l'enroulement arrière
- Mesures correctives: fuite de réparation
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Lechun observé dans la friteuse d'air - température interne à 45 degrés C opérateur indique qu'il a été cuit il y a environ une demi-heure et négligé de le mettre dans le support chaud après cuisson
- Action(s) correctrice(s) : Recooker le lechun >74 deg C puis placer dans le support chaud
- Gardez toujours à l'esprit tout aliment potentiellement dangereux à température ambiante
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de serviettes de papier à l'évier arrière est cassé et le rouleau tombe parfois du support
- Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer le distributeur
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : AGAIN a observé quatre tilapias cuits entiers entreposés à la température ambiante de 35 à 40 degrés C. L'opérateur indique qu'il a été cuit il y a moins d'une heure et l'ouvrier a oublié de le mettre dans le réfrigérateur - supposé être cuit à la commande selon l'opérateur. L'étui d'affichage chaud ne fonctionne pas et à température ambiante uniquement utilisé pour l'affichage des desserts non-PHF.
- REMARQUE : cette infraction grave a été citée lors de l'inspection de routine du 1er février 2024
- Mesures correctives: L'opérateur a placé les tilapias dans le réfrigérateur.
- Ordonnance de correction émise - dernier avertissement, prochaine infraction sera billetterie
- Ne pas conserver les aliments chauds en dessous de 60 degrés C
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux tilapias entiers cuits ont été empilés l'un sur l'autre à l'avant du comptoir chaud - le dessus était seulement à 39 degrés C - juste cuit dans la dernière heure selon l'opérateur
- Action(s) correctrice(s) : Reprenez le tilapia supérieur et placez-le dans votre autre support chaud encastré en verre - ne pas mettre de nourriture chaude au-dessus du bord du contenant (un tilapia entier seulement à la fois).
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les toilettes des employés ne disposent que de savon à barres
- Action(s) correctrice(s) : N'utilisez que du savon à distribution unique comme celui de la pompe que vous avez aux autres stations de lavage des mains
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La surface du sol sous la ligne de cuisson AGAIN n'est pas suffisamment nettoyée - cela a été cité lors de la dernière vérification de routine en juin. Il y a des piscines de graisse, des boîtes de débris alimentaires sous la ligne de cuisson
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez, frottez et désinfectez pendant la nuit sous la ligne de cuisson dans le cadre de votre programme de nettoyage quotidien
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poubelle à côté du poêle bloquée avec de l'équipement
- REMARQUE : cette infraction a également été signalée précédemment lors de l'inspection de routine d'avril 2022 - les citations continues nécessiteront une application accrue, comme la billetterie
- Action(s) corrective(s) : garder les handinks clairs pour utilisation à TOUS les moments
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Turon dessert sucré observé sur les plateaux sur les gardes éternuer
- -Les blocs de glace pour Halo Halo sont entreposés dans le style de vrac de la poitrine congélateur -cette zone n'est PAS un conteneur de produits alimentaires en vrac
- -Gants jetables usagés sur les contenants d'aliments en vrac et les bols jetables également utilisés
- Mesures correctives : Gardez les aliments couverts - placez-les dans des vitrines non ouvertes au public non plus
- -Souvenez-vous que la glace est un aliment et doit être protégée contre la contamination - placer dans des contenants lavables ou des sacs à fermeture éclair
- - NE PAS réutiliser les gants jetables une fois utilisés! Utiliser des scooters en vrac lavables non jetables pour les aliments en vrac
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La zone sous la conduite de cuisson a des débris alimentaires et de la graisse
- Un plateau de vaisselle sale sous la grille
- La salle de stockage sèche a des débris alimentaires sur le sol
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun des trois travailleurs n'a de certification valide - un certificat de travailleur a expiré en 2020
- Mesures correctives : Au moins un travailleur doit être certifié à TOUS LES TEMPS
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certaines zones difficiles d'accès ont des débris tels que derrière les conteneurs sur le sol dans la salle de stockage à sec, sous les étagères près des murs dans la zone de vente au détail
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces zones difficiles à atteindre au moins une fois par mois
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: -Effets personnels des travailleurs mélangés avec des étagères logées dans la salle de stockage à sec
- -Cardboards utilisés comme doublures sous des aliments en vrac et imprégner les sous-sols de graisse sous des aires de cuisson
- Mesures correctives : -Conserver les effets personnels complètement séparés des aliments publics - utiliser les cintres à la porte (un autre aux toilettes des employés a suggéré). Aussi placer dans les toilettes est idéal aussi
- -supprimer tous les cartons (toute matière à usage unique) comme doublures - vous devez nettoyer et désinfecter au besoin ces surfaces d'étagères propres
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : -AGAIN les ragoûts de refroidissement observés sont complètement ouverts à la contamination sur une étagère à plusieurs niveaux, à l'extérieur, refroidisseur d'entrée.
- --> Gardez les aliments couverts avec seulement un petit trou pour la vapeur à libérer
- *Must prendre l'habitude de couvrir vos aliments de refroidissement comme ceci
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plat chaud Jack Fruit à 40 degrés C (interne) dans un support chaud. La porte a peut-être été laissée ouverte ?
- Dish a été là >2 heures
- Action(s) corrective(s): Jeter le plat chaud
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): concentration de javel détectable du seau d'assainissement ~0ppm selon les bandes d'essai
- Aucune bande d'essai de chlore disponible
- Mesure(s) corrective(s) : Maintenir des désinfectants pour l'eau de Javel > 100ppm.
- Obtenir des bandes d'essai de chlore - quelques-uns fournis comme moyen temporaire
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Reculez l'évier à côté de la toilette bloqué avec de l'équipement
- Action(s) corrective(s) : Les patins à main doivent être convenablement en stock et transparents pour utilisation à TOUS les moments
- Le lavage des mains en temps opportun est la première mesure préventive contre les maladies alimentaires
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :
- -Ragoûts de viande laissés à découvert sur l'étagère (tableaux au-dessus)
- Mesures correctives : -Une fois que les boîtes de conserve sont ouvertes, videz les restes dans un contenant lavable. La boîte commencera à rouiller une fois ouverte
- - Protégez vos aliments ! Lors du refroidissement, les aliments le recouvrent d'un couvercle ou d'une enveloppe alimentaire laissant un petit vide pour la vapeur à libérer
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre manquant pour l'affichage chaud
- Mesures correctives : Placer un thermomètre précis au niveau des aliments pour les contrôles quotidiens
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - Quantité importante de gouttes de souris notées au sol sous l'armoire où se trouve une table à vapeur.
- Mesures correctives : - Nettoyer toutes les déjections et désinfecter la zone [corrigée pendant l'inspection]
- - Continuer à surveiller cette zone tous les jours, en nettoyant immédiatement les gouttes supplémentaires si noté.
- - Maintenir un niveau élevé d'assainissement et garder le plancher dégagé pour faciliter le nettoyage et la surveillance
- - Entreposez toutes les marchandises sèches dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
- - Maintenir le contrat de services de lutte antiparasitaire et suivre toutes les instructions du technicien en lutte antiparasitaire concernant le nettoyage et l'enlèvement et le blocage des points d'entrée.
- Contrat de lutte antiparasitaire en place avec service mensuel. Le dernier rapport de service (13-nov-2019) a été consulté au moment de l'inspection. Le rapport indiquait l'activité dans le plafond et que des pièges avaient été fixés. La fréquence du service peut être portée à deux fois par mois si l'activité ne diminue pas.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage mesuré 6C sur l'étagère inférieure; 15C sur l'étagère supérieure. La température de lecture numérique est de 47,7F
- Mesure(s) corrective(s) : Tous les aliments ont été déplacés vers un refroidisseur à l'entrée au moment de l'inspection. Réparer le refroidisseur afin qu'il soit capable d'atteindre et de maintenir 4C/40F.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cuillère de riz stockée dans l'eau.
- Mesures correctives : Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être entreposés dans de l'eau glacée (4C ou moins), de l'eau chaude (60C et plus) ou dans un contenant sec propre. L'ustensile et le contenant doivent être lavés, rincés et désinfectés toutes les quatre heures.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des gouttelettes observées sous le comptoir de préparation, par des bacs d'épreuve des parasites et sous l'armoire près des aliments chauds.
- Mesures correctives : Nettoyez et assainissez les zones conformément à votre plan d'assainissement et assurez-vous que toutes les instructions de votre entreprise de lutte antiparasitaire sont respectées.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Enrouleur avant bloqué avec grand couvercle en pot.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont exempts d'obstructions pour faciliter l'accès des manipulateurs d'aliments.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les excréments de souris sont notés sous la table de préparation avant, la zone de retenue chaude et la zone de service.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones avec des gouttes de souris sont nettoyées et désinfectées. La surveillance et le nettoyage réguliers dans ces secteurs aideront à déterminer les mesures à prendre (trous de remplissage, ajout de dispositifs de lutte antiparasitaire, nettoyage accru, etc.). Le rapport sur la lutte antiparasitaire (26 mars 2018) a été examiné - 2 souris ont été enlevées dans la zone d'entreposage et derrière le congélateur avant. Suivez toutes les recommandations des techniciens de lutte antiparasitaire.
- Aucune excrétion observée derrière le congélateur ou dans la salle de stockage à sec pendant l'inspection.
- Gardez tous les encombrants loin des dispositifs de lutte antiparasitaire, gardez la cuisine propre et les portes extérieures fermées. Surveiller l'activité des ravageurs et faire rapport au technicien en lutte antiparasitaire.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections de souris sont notées sous le comptoir latéral avant et sous des unités de maintien à chaud.
- Mesures correctives : S'assurer que l'installation est exempte de parasites.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les déjections de souris sont notées sous les unités de rétention chaudes et sous les conteneurs et les boîtes sous le comptoir.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les gouttes sont nettoyées et que les zones sont désinfectées. Retirer systématiquement les contenants et les boîtes des étagères et nettoyer et surveiller l'activité des ravageurs. Réorganiser la zone avant, garder l'équipement et les unités de stockage hors du sol.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de souris ont été notés :
- 1.tout autour des unités de retenue chaudes à l'écran avant
- 2.sous comptoir de service
- 3.back salle de stockage - sous les étagères
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones mentionnées ci-dessus sont nettoyées et désinfectées - enlever les gouttes de souris. Le rapport de lutte antiparasitaire contre l'orkine a été examiné en septembre 2018. Le technicien a noté les points à améliorer depuis février 2017 :
- 1. Seaux autour de la porte (récemment réparé)
- 2. Garnitures dans la salle de stockage (extérieur)
- 3.Hole au sol sous la fosse à vaisselle (extérieur)
- Suivez toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Trou dans le sol sous la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les trous dans les murs inférieurs, les planchers et les portes sont remplis ou bloqués afin de prévenir l'entrée possible de parasites. Note du rapport sur la lutte antiparasitaire depuis février 2017.
- Date de correction: 3 jours
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Conteneurs tenant des plats propres notés avec des débris alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants contenant des plats propres sont entretenus dans un état sanitaire.
- Date de correction: 3 jours
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]