Metrotown Commissary
5755 Beresford St, Burnaby · Restaurant
4 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation : Quelques emballages alimentaires ouverts et contaminés par des rongeurs situés dans la salle de stockage sèche utilisée uniquement pour la restauration palatable :
- L'un des contenants d'épreuves de rongeurs manquant le couvercle et le rongeur ont pu y accéder :
- Cous cous, pois chiches ont grignoté des sacs ouverts et des gouttes là-bas
- Des excréments de souris se trouvent également sur les bacs, sur le sol sous les étagères
- Mesures correctives : Jeter TOUS les aliments contaminés - inspecter tous les aliments emballés mollement
- Nettoyer et assainir toutes les poubelles alimentaires car les rongeurs peuvent avoir uriné sur les surfaces
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Voir le code 201 pour plus de détails
- Mesures correctives : L'exploitant doit fournir une copie du rapport professionnel de lutte antiparasitaire pour les progrès mis à jour dans l'élimination et la surveillance des ravageurs
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Voir le code 201 pour plus de détails
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Grand refroidisseur de préparation (usage exclusif par Palatable Catering) n'a pas été stocké au moment de l'inspection
- Mesures correctives : Réparer/remplacer l'unité pour maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Températures de l'air au congélateur à l'entrée de marche mesurant -1 à -2 degrés C
- Mesures correctives: Les températures idéales doivent être maintenues à -18 degrés C ou moins
- NOTA : Bien qu'il ne s'agisse pas d'un problème de salubrité des aliments, la qualité des aliments peut être effectuée lorsqu'elle est plus chaude (p. ex., goût, texture, couleur)
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]