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Jag's Pizza

7696 Royal Oak Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jag's Pizza a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 septembre 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Inserts alimentaires au refroidisseur de préparation étant empilés trop haut
      • Mesures correctives : Réduire le niveau des aliments dans les inserts sous la ligne dentelée - tout aliment entreposé ci-dessus peut ne pas être conservé à des températures appropriées
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de marche trop chaud : température interne du fromage déchiqueté à 9 degrés C, température de l'air comprise entre 8 et 10 degrés C
      • L'opérateur est conscient du problème et a déjà un prestataire qui vient plus tard aujourd'hui
      • Aucun journal de température quotidien n'est tenu
      • Mesures correctives : Enlever TOUS les aliments potentiellement dangereux de l'unité dans vos autres réfrigérateurs/congélateurs
      • Lorsque les températures du réfrigérateur sont trop chaudes, vous devez les rectifier immédiatement : ajuster la température et/ou faire fonctionner l'unité, retirer les aliments potentiellement dangereux de l'unité dans un autre réfrigérateur/congélateur et ne pas les remettre jusqu'à ce que les températures soient maintenues à 4 degrés C ou moins
      • Maintenir les registres de température pour tous les réfrigérateurs
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de marche trop chaud -entre 8-10 deg C
      • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir les températures à 4 degrés C ou moins
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La trancheuse et le mélangeur de pâte de légumes sont des aliments bien posés avec des débris alimentaires
      • Mesures correctives : Il ne devrait pas y avoir de débris alimentaires visibles (matières brutes) sur votre équipement alimentaire avant de les ranger pour la journée
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le travailleur isolé n'a pas de certification.
      • Mesures correctives : Au moins un travailleur en service doit avoir cette certification en l'absence de l'exploitant
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte ouverte d'olives observée dans le refroidisseur Walk-in
      • Action(s) corrective(s): Une fois qu'un aliment peut être ouvert vider les restes dans un récipient lavable (les boîtes commenceront à rouiller une fois ouvert)
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : le boeuf haché congelé est décongelé à température ambiante
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler la santé en toute sécurité pendant la nuit au réfrigérateur ou sous l'eau courante fraîche
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE SUR LE PENDANT) : - Aucune étape de désinfection pour le lavage manuel n'est effectuée lorsqu'on l'examine avec l'exploitant.
      • Vous devez :
      • (1) Laver + Rincer dans le 1er compartiment
      • (2) Sanitiser avec de l'eau de Javel > 100ppm selon les bandes d'essai dans le deuxième compartiment
      • 3) Séchage à l ' air
      • --> Selon le panneau affiché
      • - Aucune installation de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments que vous DOIT avoir votre désinfectant de javel seau/spray facilement disponible à l'ouverture selon les bandes
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15

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