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Jag's Pizza

7696 Royal Oak Ave, Burnaby · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de marche trop chaud : température interne du fromage déchiqueté à 9 degrés C, température de l'air comprise entre 8 et 10 degrés C
      • L'opérateur est conscient du problème et a déjà un prestataire qui vient plus tard aujourd'hui
      • Aucun journal de température quotidien n'est tenu
      • Mesures correctives : Enlever TOUS les aliments potentiellement dangereux de l'unité dans vos autres réfrigérateurs/congélateurs
      • Lorsque les températures du réfrigérateur sont trop chaudes, vous devez les rectifier immédiatement : ajuster la température et/ou faire fonctionner l'unité, retirer les aliments potentiellement dangereux de l'unité dans un autre réfrigérateur/congélateur et ne pas les remettre jusqu'à ce que les températures soient maintenues à 4 degrés C ou moins
      • Maintenir les registres de température pour tous les réfrigérateurs
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de marche trop chaud -entre 8-10 deg C
      • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir les températures à 4 degrés C ou moins
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La trancheuse et le mélangeur de pâte de légumes sont des aliments bien posés avec des débris alimentaires
      • Mesures correctives : Il ne devrait pas y avoir de débris alimentaires visibles (matières brutes) sur votre équipement alimentaire avant de les ranger pour la journée
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le travailleur isolé n'a pas de certification.
      • Mesures correctives : Au moins un travailleur en service doit avoir cette certification en l'absence de l'exploitant
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte ouverte d'olives observée dans le refroidisseur Walk-in
      • Action(s) corrective(s): Une fois qu'un aliment peut être ouvert vider les restes dans un récipient lavable (les boîtes commenceront à rouiller une fois ouvert)
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : le boeuf haché congelé est décongelé à température ambiante
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler la santé en toute sécurité pendant la nuit au réfrigérateur ou sous l'eau courante fraîche
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE SUR LE PENDANT) : - Aucune étape de désinfection pour le lavage manuel n'est effectuée lorsqu'on l'examine avec l'exploitant.
      • Vous devez :
      • (1) Laver + Rincer dans le 1er compartiment
      • (2) Sanitiser avec de l'eau de Javel > 100ppm selon les bandes d'essai dans le deuxième compartiment
      • 3) Séchage à l ' air
      • --> Selon le panneau affiché
      • - Aucune installation de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments que vous DOIT avoir votre désinfectant de javel seau/spray facilement disponible à l'ouverture selon les bandes
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15