Aller au contenu
Chargement de la carte…

Red Swan Pizza

6005 67A Street Red Deer AB T4P 2Z9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Trois planches de coupe ont été jetées en raison de l'usure et de la décoloration importantes du matériau. Mesures à prendre : S'il vous plaît assurez-vous que de nouvelles planches à découper sont acquises pour remplacer les planches jetées. Une surveillance régulière de l'équipement doit être maintenue, les ustensiles survêtus ou endommagés étant retirés rapidement de l'utilisation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était bloqué par une table. L'exploitant a fait remarquer que ce n'est pas l'endroit habituel pour ce tableau, mais que la violation a déjà eu lieu, ce qui indique qu'il s'agit d'un problème récurrent. ACTION: Le lavage à la main sur le côté de l'évier n'est pas acceptable. Ne bloquez pas les lavabos. Les lavabos doivent être entièrement accessibles en tout temps pour encourager le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à main est très lent à s'égoutter pendant l'écoulement normal de l'eau, ce qui indique un blocage dans la tuyauterie de drainage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'avait pas de savon et n'était pas accessible aux manipulateurs de nourriture. Assurez-vous qu'aucun équipement n'est stocké au-dessus de l'évier de lavage des mains qui bloque son accessibilité et que l'évier de lavage des mains est équipé de savon, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - L'installation dispose d'un évier à trois logements. - Oui. La méthode des trois compartiments a été revue avec l'employé afin de s'assurer que le débit est suffisant. - Oui. Assurez-vous que les éviers sont utilisés de la manière appropriée pour laver, rincer, désinfecter et sécher l'équipement et les ustensiles.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de bandes d'essai valides pour le chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Assurez-vous que les lavabos sont bien fournis avec du savon, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide pour un lavage efficace des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - La porte de derrière était en ruine. - La lumière du soleil a été observée venant du bas de la porte arrière.