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Rio Pizza

111 - 5401 Temple Drive NE Calgary AB T1Y 3R7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans plusieurs zones de la cuisine arrière, y compris, sans s'y limiter, derrière le refroidisseur avant, derrière le refroidisseur debout et le congélateur, sur les étagères brunes sèches. Retirez les gouttes de souris de toutes les zones en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées et en surveillant la zone pour les gouttes de souris additionnelles.**17 juin 2026 : Des gouttes de souris étaient toujours présentes derrière le refroidisseur de la ligne de front. Nettoyer et désinfecter la zone.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation continue * La base en bois de scie a été notée sous le petit mélangeur de pâte. - Peinturer la base ou retirer si le mélangeur n'est pas utilisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *En cours de violation*1. Une fuite d'eau a été observée dans la glacière arrière, l'eau coulant directement dans un récipient ouvert. - Répare la fuite. 2. Le distributeur de serviettes de toilette était vide et ne fonctionnait pas. L'exploitant doit réparer ou remplacer l'appareil et assurer la disponibilité continue des serviettes en papier.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à 200 ppm le désinfectant du chlore dans l'évier de lavage. Assurez-vous de vérifier périodiquement la concentration du désinfectant.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des momos congelés (environ 8 sacs à fermeture éclair) ont été observés au congélateur. Au cours de l'inspection, l'exploitant sur place a indiqué que ces articles sont préparés à la maison. L'exploitant a demandé de cesser immédiatement d'utiliser tous les aliments préparés à la maison. S'assurer que tous les aliments proviennent de fournisseurs approuvés et qu'ils ne sont préparés que dans une installation approuvée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les articles en vrac étaient entreposées à l'intérieur des contenants, les poignées étant couvertes de produits. - S'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées qui sont entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé sans danger alimentaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore dans les installations. Acquérir des bandes d'essai au chlore
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les postes de lavage des mains de la cuisine et des toilettes manquaient de serviettes en papier, les distributeurs de serviettes en papier étaient vides ou ne fonctionnaient pas correctement. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans plusieurs zones de la cuisine arrière, y compris, sans s'y limiter, derrière le refroidisseur avant, derrière le refroidisseur debout et le congélateur, sur les étagères brunes sèches. Enlevez les gouttes de souris de toutes les zones en utilisant des procédures de nettoyage et de désinfection appropriées et surveillez la zone pour les gouttes de souris supplémentaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base en bois brut a été notée sous le petit mélangeur de pâte. - Peinturer la base ou retirer si le mélangeur n'est pas utilisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une fuite d ' eau a été observée dans la glacière arrière, l ' eau étant déversée directement dans un récipient ouvert. - Répare la fuite. 2. La température ambiante du refroidisseur debout a été mesurée à 10,6 degrés Celsius. Des aliments périssables ont été transférés dans d'autres refroidisseurs de la cuisine pendant l'inspection. - Je vous en prie. Assurez-vous que les aliments ne sont pas entreposés dans le refroidisseur à moins que le refroidisseur ne puisse maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. 3. L ' accumulation de débris a été notée sur les portes coulissantes du refroidisseur arrière. - Nettoie la glacière.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction