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Fortune One Chinese Restaurant

7 - 5008 Whitehorn Drive NE Calgary AB T1Y 1V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fortune One Chinese Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 octobre 2025. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été trouvés dans les contenants de produits alimentaires en vrac et entreposés à l'intérieur des aliments. Le personnel a immédiatement retiré les scoops de la nourriture. Lorsque vous entreposez des ustensiles dans des ingrédients, assurez-vous d'utiliser des scoops avec des poignées et entreposez les poignées latérales pour protéger les aliments contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Trois contenants en vrac de poulet, de porc et de boeuf partiellement cuits ont été entreposés respectivement à température ambiante. La température du sonde a été mesurée à 9,9C.- L'exploitant a été informé de la portion des aliments et de l'entreposage du reste des aliments dans le refroidisseur à l'italienne pour utilisation ultérieure. S'assurer de conserver tous les aliments à risque élevé hors de la zone de danger de 4°C ou de 60°C
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des graisses résiduelles et des débris ont été observés en plus de l'équipement de cuisson (frier) et au sol sous la ligne de cuisson, ce qui indique un nettoyage insuffisant. Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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