Rolymie Bakery Restaurant - Events
5 - 5008 Whitehorn Drive NE Calgary AB T1Y 1V1 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas d'évier de lavage des mains disponible. La tente voisine avait un lavabo de lavage temporaire supplémentaire. L'évier temporaire de lavage des mains était installé au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant pour la surface des aliments ni aucune bande d'essai disponible sur place. Manque d'équipement sur place pour l'événement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le vendeur est arrivé avec trois plateaux de nourriture chaude sans apporter de matériel de cale chaude. Aucun équipement de retenue à chaud n'est arrivé 30 minutes après l'arrivée de la nourriture et le fournisseur n'a pas été approuvé faute d'équipement et de préparation. Les aliments ont été jetés et l'opérateur informé, ils ont été non approuvés pour l'événement du samedi.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?