Subway 63956
105 - 5401 Temple Drive NE Calgary AB T1Y 3R7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'a été préparée initialement pour être utilisée dans la cuisine. L'exploitant a préparé un désinfectant de 200 ppm quat pendant l'inspection. Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y avait pas de registres récents sur place. Dernier disque disponible depuis août 2025.- L'exploitant a été informé d'effectuer des contrôles mensuels de lutte antiparasitaire et de tenir des registres sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les produits de viande emballés ont été entreposés au-dessus des légumes frais et crus prêts à manger dans la glacière. L'exploitant a déplacé les aliments crus ou non transformés au-dessous des aliments prêts-à-manger au cours de l'inspection afin de prévenir une contamination potentielle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré entre 6,4 et 9,8 degrés Celsius les aliments contenus dans les inserts du refroidisseur de la ligne de prép à l'aide d'un thermomètre à sonde. L'opérateur a fermé les couvercles sur les inserts.- Comme on l'a vu, garder les couvercles fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour maintenir la température à 4 degrés ou moins. Celsius.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place en tout temps.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction