Rolling Pin Bakery
51299 Yale Rd, Rosedale · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température de l'air ambiant (au plus bas) a été mesurée dans la chambre arrière du réfrigérateur argenté.
- Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments périssables (p. ex. crème, lait, samosas, produits laitiers) jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ignorait la méthode manuelle de lavage à la vaisselle.
- Mesures correctives : Mettre en œuvre la méthode « lavage - rinçage - désinfection ».
- Démonstration de la quantité de chlore nécessaire pour le désinfectant 100ppm.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'évier à trois compartiments n'avait pas d'eau froide. Le refroidisseur (chambre arrière) a été mesuré à 8°C.
- Mesures correctives: Correction. Assurez-vous que l'eau froide ou chaude est toujours disponible. Assurez-vous d'avoir 4°C pour le refroidisseur.
- À corriger dans les 2 jours.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : *Un lave-vaisselle désinfectant à l'eau chaude a été enlevé.
- Mesures correctives : Avant que l'équipement/plan du plancher/menu ne soit modifié/supprimé, l'inspecteur doit en être avisé.
- la condition de permis est de modifier uniquement les ustensiles à usage unique.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Aucun thermomètre d'affichage trouvé dans le refroidisseur de lait pour la machine à café.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir un thermomètre d'affichage pour surveiller le refroidisseur.
- À corriger dans les 2 jours.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]