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Rolling Pin Bakery

51299 Yale Rd, Rosedale · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rolling Pin Bakery a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 mars 2026. La dernière inspection, le 11 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température de l'air ambiant (au plus bas) a été mesurée dans la chambre arrière du réfrigérateur argenté.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments périssables (p. ex. crème, lait, samosas, produits laitiers) jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ignorait la méthode manuelle de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Mettre en œuvre la méthode « lavage - rinçage - désinfection ».
      • Démonstration de la quantité de chlore nécessaire pour le désinfectant 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier à trois compartiments n'avait pas d'eau froide. Le refroidisseur (chambre arrière) a été mesuré à 8°C.
      • Mesures correctives: Correction. Assurez-vous que l'eau froide ou chaude est toujours disponible. Assurez-vous d'avoir 4°C pour le refroidisseur.
      • À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : *Un lave-vaisselle désinfectant à l'eau chaude a été enlevé.
      • Mesures correctives : Avant que l'équipement/plan du plancher/menu ne soit modifié/supprimé, l'inspecteur doit en être avisé.
      • la condition de permis est de modifier uniquement les ustensiles à usage unique.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre d'affichage trouvé dans le refroidisseur de lait pour la machine à café.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir un thermomètre d'affichage pour surveiller le refroidisseur.
      • À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 1

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