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Dairy Queen Rosedale

100 - 52964 Yale Rd, Rosedale · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Trois paquets de glace en plastique de couleur ont été entreposés à l'intérieur de la glacière près de la fenêtre de sortie. Ceci présente un point de contamination croisée.
      • Mesures correctives : Le personnel a enlevé les paquets de glace en plastique, jeté la glace dans le bac à glace, soigneusement nettoyé et a désinfecté les parois intérieures du bac à glace pendant l'inspection. La glace peut maintenant être stockée dans la banquise.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température de Gravy mesurée à 40 °C dans un dispositif de retenue à chaud. Gravy conservé en unité sous 140F (60C) pendant plus de 2 heures. De plus, l'opérateur a mesuré la température de la sauce avec un thermomètre à sonde. Gravy était à 104F. L'exploitant a jeté la nourriture au moment de cette inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : La sauce est stockée à 140F ou plus. Régler la température de cette unité de façon à maintenir la température des aliments à ou au-dessus de 140C(60C).
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoop de glace stocké directement sur la glace dans une bac à glaçons. Les poignées de scoop peuvent être contaminées car elles sont manipulées par différents employés. L'entreposage direct de la boule de glace sur la glace peut aussi contaminer la glace.
      • L'exploitant a retiré la boule de glace de la glacière et l'a stockée dans un contenant propre au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3