Tim Hortons Rosedale Store #4034
1 - 52855 Yale Rd, Rosedale · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Après plusieurs cycles et un changement de mode (de moyen à très haute charge), le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre une température d'assainissement de 71 degrés C sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
- Mesures correctives : - Tous les plats et l'équipement qui ont été lavés dans le lave-vaisselle à haute température doivent être lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air dans la méthode des trois compartiments.
- - Le personnel observé remplit le compartiment d'assainissement avec une solution de 200 ppm QUATs et lave, rincer, désinfecter et aérer manuellement l'équipement et la vaisselle.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Après plusieurs cycles et un changement de mode (de moyen à très haute charge), le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre une température d'assainissement de 71 degrés C sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
- Mesures correctives : - Service, réparation ou réglage du lave-vaisselle à haute température de façon à obtenir une température d'assainissement de 71 degrés C sur la surface de la plaque pendant le cycle final de rinçage.
- - Ne pas utiliser un lave-vaisselle à haute température pour désinfecter les ustensiles et l'équipement jusqu'à ce qu'il puisse atteindre la température de désinfectation de 71 degrés C sur la surface de la plaque pendant le cycle final de rinçage.
- - Le lave-vaisselle peut être utilisé pour nettoyer l'équipement et la vaisselle, mais l'étape de désinfection doit se produire dans l'évier des trois compartiments.
- Date de correction : 12 juin 2025
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle testé pour la température finale de l'eau de rinçage et enregistré à 65C. La température minimale requise est de 71 °C au niveau du plat.
- Mesures correctives:
- Les vaisselles doivent être désinfectées manuellement en désodorisant l'évier 3-comp jusqu'à ce que le DW soit réparé.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Aliments froids potentiellement dangereux dans le refroidisseur à sandwichs, mesurés à 6-8 degrés C, dans des inserts à proximité de l'unité de rétention chaude. Les aliments dans les inserts situés à l'extrême, mesurés autour de 4,4 C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4 C ou moins. L'opérateur a déplacé la nourriture à la marche dans la glacière.
- Action(s) corrective(s): Surveillez son unité de refroidissement. La température doit être prise deux fois par jour. tenir des registres. Si les aliments sont conservés au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures, jetez les aliments.
- Cette unité de refroidissement doit maintenir la température des aliments à 4C ou moins. Si vous ne pouvez pas alors réparer ou remplacer l'unité.
- Date à corriger par: Immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage des débris alimentaires est nécessaire dans la zone de stockage arrière sous le rayonnage et entre les fours et les supports de retenue.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces zones conformément à votre plan d'assainissement. Enlever les débris alimentaires le plus souvent possible pour éviter d'attirer de nouveaux ravageurs.
- Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes, sans s'y limiter :
- > Sucre et débris de nourriture déversés sur et sous les étagères par la porte arrière.
- > Débris alimentaires sous le lave-vaisselle et évier 3 Comp.
- > Débris alimentaires et spatules trouvés sous la ligne de montage de beignets.
- > Débris alimentaires sur les tablettes inférieures des vitrines.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées conformément à votre plan d'assainissement.
- Date à corriger: 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : Quatre mini-donuts observés directement sur le sol dans le congélateur à l'italienne
- Action(s) corrective(s): Instruire l'opérateur pour jeter ces mini-donuts
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]