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Klaassen Farms

51211 Chilliwack Central Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Klaassen Farms a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 juin 2019. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant QUATS dans une bouteille de pulvérisation testée à 0ppm
      • Action(s) corrective(s): le santiizer était de la dernière saison, le personnel a préparé une nouvelle solution
      • s'il vous plaît toujours s'assurer que toutes les zones de préperation alimentaire ont santizer disponible
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : violation répétée
      • 1. Fruits surgelés observés directement au-dessus des fruits surgelés
      • 2. Scoop de glace observé stocké directement à l'intérieur de la machine à glace
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a placé toutes les pelles dans un contenant/une zone désossé, s'il vous plaît ne pas stocker la pelle directement sur n'importe quelle nourriture prête à manger car cela peut causer la contamination
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le manche et le bol dans la poitrine du congélateur étaient entreposés sur le dessus des fruits congelés qui causent une contamination protentielle
      • Mesures correctives: L'opérateur a déplacé la pelle et le bol
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les procédures manuelles de lavage des marchandises étaient incorrectes. Les locaux effectuaient le lavage des articles dans les étapes suivantes : lavage, désinfection, rinçage, séchage à l'air.
      • Mesures correctives : Discuté avec le personnel sur place, l'entreposage manuel doit être effectué de la façon suivante :
      • 1) Laver avec du savon
      • 2) Rincer à l'eau propre
      • 3) Sanitiser pendant au moins 2 minutes
      • 4) Air sec
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Aucun désinfectant approuvé de qualité alimentaire stocké à l'avant
      • 2. Désinfectant de surface à l'arrière du papier d'essai blanchi
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'il y a toujours un désinfectant approuvé de qualité alimentaire à l'avant et à l'arrière. Ne pas utiliser de lingettes de lysol sur les surfaces de contact avec les aliments
      • 2. Préparer une concentration de 100 à 200 ppm pour un désinfectant de surface. Des quantités excessives de javel peuvent introduire une contamination chimique et des surfaces de corrosion
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

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