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Rosewood Foods

101 - 10150 100 Street NW Edmonton AB T5J 0P6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rosewood Foods a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 3 juin 2026 L'exploitant a indiqué qu'il fournirait une copie d'une certification d'aliments remplie dans un délai d'une semaine.--------------------------------------------------------------------------------------------- Aucun employé sur place n'a pu fournir de preuve de certification d'innocuité des aliments. Assurez-vous qu'un personnel est certifié pour la salubrité des aliments et que ce personnel doit être sur place lorsque vous avez au moins six employés.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans le seau a été mesurée à 0ppm de quats. L'assainissement a été remplacé au cours de l'inspection et mesuré à 100ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 100 ppm de chlore et remplacé toutes les 2 heures ou lorsque l'eau est visiblement sale.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de la ligne de cuisson n'avait pas de thermomètre. Assurez-vous qu'un thermomètre fonctionnel est toujours présent dans le refroidisseur.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel sur place n'a pu fournir de preuve de certification de salubrité des aliments. Assurez-vous qu'un personnel est certifié pour la salubrité des aliments et que ce personnel doit être sur place lorsque vous avez au moins six employés.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Initialement, la température du refroidisseur laitier a été mesurée à 12C, et la température du refroidisseur est tombée à 8C à la fin de l'inspection. On a dit à l'exploitant de surveiller la température du refroidisseur et, s'il ne tombe pas à 4C ou moins en une heure, tous les aliments périssables doivent être transférés dans un autre refroidisseur et le refroidisseur doit être réparé ou réparé.

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