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Rosewood Foods

101 - 10150 100 Street NW Edmonton AB T5J 0P6 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 3 juin 2026 L'exploitant a indiqué qu'il fournirait une copie d'une certification d'aliments remplie dans un délai d'une semaine.--------------------------------------------------------------------------------------------- Aucun employé sur place n'a pu fournir de preuve de certification d'innocuité des aliments. Assurez-vous qu'un personnel est certifié pour la salubrité des aliments et que ce personnel doit être sur place lorsque vous avez au moins six employés.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans le seau a été mesurée à 0ppm de quats. L'assainissement a été remplacé au cours de l'inspection et mesuré à 100ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 100 ppm de chlore et remplacé toutes les 2 heures ou lorsque l'eau est visiblement sale.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de la ligne de cuisson n'avait pas de thermomètre. Assurez-vous qu'un thermomètre fonctionnel est toujours présent dans le refroidisseur.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel sur place n'a pu fournir de preuve de certification de salubrité des aliments. Assurez-vous qu'un personnel est certifié pour la salubrité des aliments et que ce personnel doit être sur place lorsque vous avez au moins six employés.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Initialement, la température du refroidisseur laitier a été mesurée à 12C, et la température du refroidisseur est tombée à 8C à la fin de l'inspection. On a dit à l'exploitant de surveiller la température du refroidisseur et, s'il ne tombe pas à 4C ou moins en une heure, tous les aliments périssables doivent être transférés dans un autre refroidisseur et le refroidisseur doit être réparé ou réparé.