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Bar Trove

100 - 10126 100 Street NW Edmonton AB T5J 0N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bar Trove a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mai 2025. La dernière inspection, le 7 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Les lumières dans la salle de préparation du sous-sol et la cuisine principale manquaient de couvertures. S'assurer que les couvercles sont remplacés ou que les feux doivent être étanches aux éclats.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les travaux d'agrandissement et de modification se poursuivent dans le sous-sol. Veiller à ce qu'un plan d'étage des modifications/modifications soit soumis pour examen. Les éviers doivent être scellés au mur et le garde-éclaboussures doit être installé entre l'évier et l'entreposage des aliments secs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier au sous-sol n'a pas de distributeur de serviettes en papier. L'évier de la barre n'a ni serviette en papier ni distributeur, la serviette en tissu indiqué par le personnel est utilisée pour sécher les mains. Assurez-vous que tous les lavabos sont accessibles et entièrement équipés de savon et de serviettes en papier à usage unique dans ses distributeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Les lumières dans la salle de préparation du sous-sol et la cuisine principale manquaient de couvertures. S'assurer que les couvercles sont remplacés ou que les feux doivent être étanches aux éclats.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les travaux d'agrandissement et de modification se poursuivent dans le sous-sol. Veiller à ce qu'un plan d'étage des modifications/modifications soit soumis pour examen. Les éviers doivent être scellés au mur et le garde-éclaboussures doit être installé entre l'évier et l'entreposage des aliments secs.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quat dans la bouteille de pulvérisation était à 50ppm. La solution fraîche a été mesurée à 200ppm. S'assurer que le désinfectant est testé et enregistré tous les jours avant d'être distribué dans des bouteilles de pulvérisation.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • - Aucun enregistrement n'a été observé pour les refroidisseurs ni pour le sous vide. Veiller à ce que des registres adéquats soient établis et tenus pour la VIDE SOUS et les régulateurs de température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier au sous-sol n'a pas de distributeur de serviettes en papier. L'évier de la barre n'a ni serviette en papier ni distributeur, la serviette en tissu indiqué par le personnel est utilisée pour sécher les mains. Assurez-vous que tous les lavabos sont accessibles et entièrement équipés de savon et de serviettes en papier à usage unique dans ses distributeurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers des ravageurs ne sont pas disponibles sur place.Les dossiers des ravageurs sont tenus sur place et mis à disposition pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Les lumières dans la salle de préparation du sous-sol et la cuisine principale manquaient de couvertures. S'assurer que les couvercles sont remplacés ou que les feux doivent être étanches aux éclats.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le refroidisseur d'huîtres au sous-sol doit être nettoyé. Assurez-vous que le refroidisseur est entretenu de façon hygiénique en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été observé pendant l'inspection.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les travaux d'agrandissement et de modification se poursuivent dans le sous-sol. Veiller à ce qu'un plan d'étage des modifications/modifications soit soumis pour examen. Les éviers doivent être scellés au mur et le garde-éclaboussures doit être installé entre l'évier et l'entreposage des aliments secs.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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