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Craft Beer Market

10013 101A Avenue NW Edmonton AB T5J 0C3 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 6/9/2026. Outstanding: Ensure all holes are covered.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été observées dans la cuisine. S'assurer que les surfaces sont désinfectées et que les drains sont nettoyés et désinfectés pour prévenir une infestation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Voir aussi le paragraphe 6/9/2026. * Des déjections de souris étaient présentes dans les zones difficiles d'accès dans l'installation/l'équipement de la cuisine. 2. Les zones difficiles d'accès sont nettoyées3. Les excréments de souris sont nettoyés et les sols désinfectés
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le gestionnaire de l'installation a indiqué que la lutte antiparasitaire est menée chaque semaine. S'assurer que tous les points d'entrée tels que les trous observés entre le mur et le plancher sont scellés et que la porte du patio est fermée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Des excréments de souris étaient présents dans les zones difficiles d'accès dans l'installation/l'équipement du sous-sol et de la cuisine principale, derrière les portes et près des pièges à souris. La porte d'entrée avait une ouverture entre les parties inférieures. Le gestionnaire a indiqué que l'assèchement a été réservé. S'assurer que les trous de sol et de mur sont bien scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs. 2. Des registres hebdomadaires des ravageurs sont en cours de réalisation. 3. Les zones difficiles d'accès sont nettoyées4. Les excréments de souris sont nettoyés et les sols désinfectés
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Des excréments de souris étaient présents dans les zones difficiles d'accès dans l'installation/l'équipement du sous-sol et de la cuisine principale, derrière les portes et près des pièges à souris. La porte d'entrée avait une ouverture entre les parties inférieures. Le gestionnaire a indiqué que l'assèchement a été réservé. On a observé que le scellement effectué sous le coin salon n'était pas correctement scellé au sol. S'assurer que les trous de sol et de mur sont bien scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs. 2. Des registres hebdomadaires des ravageurs sont en cours de réalisation. 3. Les zones difficiles d'accès sont nettoyées4. Les excréments de souris sont nettoyés et les sols désinfectés
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le gestionnaire de l'installation a indiqué que la lutte antiparasitaire est menée chaque semaine. S'assurer que tous les points d'entrée tels que les trous observés entre le mur et le plancher sont scellés et que la porte du patio est fermée.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le gestionnaire de l'installation a indiqué que la lutte antiparasitaire est menée chaque semaine. S'assurer que tous les points d'entrée tels que les trous observés entre le mur et le plancher sont scellés et que la porte du patio est fermée.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de la salle de préparation n'avaient ni savon ni serviette en papier. L'évier du patio-bar n'avait ni savon ni serviettes en papier. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les délices ont été notés dans les zones suivantes: cabine intérieure dans la salle à manger à l'étage, étage derrière la cabine dans la salle à manger à l'étage, et étage derrière les canapés dans la salle à manger à l'étage principal,- Utilisez un désinfectant ou un désinfectant approuvé pour nettoyer toutes les excréments de souris notés dans l'installation. Identifier tous les sites de nidification de souris dans l'installation (trous derrière/sous les canapés dans la salle à manger) et les faire sceller pour prévenir le portage des ravageurs. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs derrière l'évier dans la salle de préparation sont endommagés. Assurez-vous que le mur est réparé et entretenu de manière lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
  9. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pendant l'inspection, les vêtements de nettoyage étaient sur les comptoirs. L'assainissement a été mesuré à 0ppm de quat. Chef a préparé un désinfectant et a été mesuré entre 200 et 400ppm. Assurez-vous que le désinfectant est préparé et testé manuellement jusqu'à ce que la station de distribution soit entretenue et qu'elle puisse distribuer le désinfectant quat à 200ppm. Les vêtements de nettoyage doivent être immergés dans le désinfectant. Assurez-vous que le désinfectant est disponible dans la cuisine et que les vêtements de nettoyage humide sont immergés dans le désinfectant pendant la préparation alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de vapeur a été mesuré en abive 10C. La température interne des aliments dans le refroidisseur variait de 7C à 11C. Le record de température du matin était de 36F. La nourriture a été déplacée de la glacière sur la glace. S'assurer que le refroidisseur n'est pas utilisé tant que les températures ne peuvent pas être maintenues en dessous de 4C/40F.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de la salle de préparation n'avaient ni savon ni serviette en papier. L'évier du patio-bar n'avait ni savon ni serviettes en papier. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les délices ont été notés dans les zones suivantes: cabine intérieure dans la salle à manger à l'étage, étage derrière la cabine dans la salle à manger à l'étage, et étage derrière les canapés dans la salle à manger à l'étage principal,- Utilisez un désinfectant ou un désinfectant approuvé pour nettoyer toutes les excréments de souris notés dans l'installation. Identifier tous les sites de nidification de souris dans l'installation (trous derrière/sous les canapés dans la salle à manger) et les faire sceller pour prévenir le portage des ravageurs. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs derrière l'évier dans la salle de préparation sont endommagés. Assurez-vous que le mur est réparé et entretenu de manière lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a une accumulation de sol/débris sur le sol du congélateur à l'intérieur du sous-sol. Nettoyer le plancher du congélateur à l'italienne sous-sol
  10. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe au bouillon de poulet dans une grande casserole a été laissée refroidie à température ambiante sur un poêle/chauffeur. Refroidir rapidement les aliments en utilisant les méthodes suivantes :- Divisez la nourriture en petites portions dans des contenants peu profonds pour un refroidissement plus rapide.- Utilisez un refroidisseur. Utilisez des bains d'eau glacée. Mélanger les aliments liquides souvent en utilisant un ustensile propre et désinfecté.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains dans la salle de préparation du dos a été bloqué avec un récipient alimentaire et des ustensiles. Supprimer tous les éléments bloquant le lavabo dans la salle de préparation arrière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les délices ont été notés dans les zones suivantes: cabine intérieure dans la salle à manger à l'étage, étage derrière la cabine dans la salle à manger à l'étage, et étage derrière les canapés dans la salle à manger à l'étage principal,- Utilisez un désinfectant ou un désinfectant approuvé pour nettoyer toutes les excréments de souris notés dans l'installation. Identifier tous les sites de nidification de souris dans l'installation (trous derrière/sous les canapés dans la salle à manger) et les faire sceller pour prévenir le portage des ravageurs. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La connexion de plomberie sous l'évier de la cuisine arrière est en mauvais état. Une piscine d'eau a été notée au sol sous les refroidisseurs de la ligne principale de la cuisine. Réparer la fuite de plomberie sous les éviers de la cuisine arrière. Vérifiez les refroidisseurs de cuisine principaux pour vous assurer qu'il n'y a pas de fuites de plomberie de l'équipement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un couteau a été entreposé à l'intérieur d'un espace entre les équipements de la ligne principale - corrigé sur place. Veuillez vous assurer que les couteaux ne sont pas entreposés dans ces trous
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a une accumulation de sol/débris sur le sol du congélateur à l'intérieur du sous-sol. Nettoyer le plancher du congélateur à l'italienne sous-sol
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris, les solides et la saleté sont présents dans les zones suivantes : plancher au patio-bar. Le mur et le sol de la salle de lavage sont impurs. Nettoyer le plancher du bar patio, le mur et le plancher dans la zone de lavage à la vaisselle.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des fioles de souris ont été notées sur le sol derrière une cabane dans la salle à manger de l'étage. Utilisez un désinfectant ou un désinfectant approuvé pour nettoyer toutes les excréments de souris notés dans l'installation. Identifier tous les sites de nidification des souris dans l'installation (trous sur les murs dans les restaurants, trous derrière les sièges des salles à manger et ouverture sous l'escalier menant à l'étage des repas) et les faire sceller pour prévenir le portage des ravageurs. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation.
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été constaté entre le plancher et le bas de la porte de sortie arrière de l'étage principal. Fixer le stripping météo sur la porte de sortie arrière pour empêcher l'entrée des parasites. Assurez-vous que toutes les portes de sortie de l'installation sont correctement sécurisées avec un bon stripping météo. La lumière de l'extérieur ne doit pas être visible ou vue par une porte de sortie de l'intérieur de l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des excréments de souris dans les zones suivantes: étage derrière les sièges dans la salle à manger, étage sous les escaliers dans le sous-sol, étage sous la table de préparation dans la cuisine à l'étage et plancher/cabine dans la salle à manger à l'étage. Utilisez un désinfectant ou un désinfectant approuvé pour nettoyer toutes les excréments de souris notés dans l'installation. Identifier tous les sites de nidification des souris dans l'installation (trous sur les murs dans les restaurants, trous derrière les sièges des salles à manger et ouverture sous l'escalier menant à l'étage des repas) et les faire sceller pour prévenir le portage des ravageurs. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté l'accumulation de la saleté et du sol au sol dans les locaux de stockage à sec, de stockage chimique et de stockage des boissons alcoolisées. La graisse et les particules alimentaires ont également été notées sur le sol derrière l'équipement de cuisson dans la cuisine à l'étage. Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans les zones susmentionnées.
  13. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été constaté entre le plancher et le bas de la porte de sortie arrière de l'étage principal. Fixer le stripping météo sur la porte de sortie arrière pour empêcher l'entrée des parasites. Assurez-vous que toutes les portes de sortie de l'installation sont correctement sécurisées avec un bon stripping météo. La lumière de l'extérieur ne doit pas être visible ou vue par une porte de sortie de l'intérieur de l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des excréments de souris dans les zones suivantes: étage derrière les sièges dans la salle à manger, étage sous les escaliers dans le sous-sol, étage sous la table de préparation dans la cuisine à l'étage et plancher/cabine dans la salle à manger à l'étage. Utilisez un désinfectant ou un désinfectant approuvé pour nettoyer toutes les excréments de souris notés dans l'installation. Identifier tous les sites de nidification des souris dans l'installation (trous sur les murs dans les restaurants, trous derrière les sièges des salles à manger et ouverture sous l'escalier menant à l'étage des repas) et les faire sceller pour prévenir le portage des ravageurs. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté l'accumulation de la saleté et du sol au sol dans les locaux de stockage à sec, de stockage chimique et de stockage des boissons alcoolisées. La graisse et les particules alimentaires ont également été notées sur le sol derrière l'équipement de cuisson dans la cuisine à l'étage. Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans les zones susmentionnées.