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Subway #15444 (Huston Rd)

101 - 7950 Huston Rd, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #15444 (Huston Rd) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 mai 2018. La dernière inspection, le 12 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2019. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juin 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2021. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection, la concentration d'assainissement du système de distribution de produits chimiques à l'évier de 3 compartiments est supérieure à 400ppm. Conformément à la plaque de la méthode de lavage manuel de l'évier du sous-sol 3 compartiments, la température de l'eau pour la solution désinfectante est de 24 degrés C/75 degrés F. Robinet d'eau froide pas en bon état de fonctionnement, pas d'eau froide du robinet, seulement de l'eau chaude disponible à l'évier 3 compartiments.
      • - Flacon de pulvérisation Sani Station pour désinfecter la trancheuse de déli 0ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que tous les plats, ustensiles, etc. sont lavés, nettoyés dans 200ppm quats puis séchés à l'air. Le personnel doit diluer la concentration de quats à 200ppm pour le lavage manuel. Vérifier la concentration avec les bandes d'essai disponibles.
      • - S'assurer qu'une bouteille de spray Sani Station de chlore 100ppm est préparée et disponible pour désinfecter la trancheuse deli. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, la concentration d'assainissement du système de distribution des produits chimiques dans l'évier de 3 compartiments est supérieure à 400ppm. Conformément à la méthode d'évier de la station de métro 3 compartiments, la température de l'eau de la plaque d'entreposage manuelle pour une solution désinfectante est de 24 °C/75 °F.
      • Mesures correctives : Service du robinet d'eau froide de 3 compartiments. Assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible pour mélanger avec les quats solution désinfectante à 24 degrés C/75 degrés F. Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant étiqueté en flacon de pulvérisation n'avait aucun désinfectant à l'intérieur.
      • Action(s) correctrice(s): Un désinfectant est nécessaire pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, remplir le flacon de pulvérisation de désinfectant avec un désinfectant prémélangé.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration insuffisante de santiizer détectée dans la solution pour le stockage du couteau à la table de préparation.
      • Mesures correctives : Le personnel a modifié la solution. Il peut y avoir un désinfectant insuffisant contenu dans le premier tirage du distributeur de désinfectant. Vérifiez avec la bande d'essai pour vérifier 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le gestionnaire et le personnel travaillant au moment de l'inspection ne sont pas certifiés FoodSafe.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a l'intention de suivre le cours la semaine prochaine. S'assurer qu'il y a au moins une personne par quart certifiée avec FoodSafe (ou équivlent).
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Quats étant délivrés de la station de distribution chimique à l'évier 3 compartiments à plus de 400ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Service du distributeur de quats à la station de distribution chimique et veille à ce que les quats soient distribués à 200ppm lorsque la température de l'eau est de 24 degrés Celsius. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement et affiche une plaquette. Vérifier la concentration en utilisant les bandes d'essai disponibles.
      • .
      • Enseigner le personnel sur la dilution des quats et vérifier la concentration des bandes d'essai jusqu'à ce que l'unité soit entretenue. Flacon d'arrosage et contenant de stockage à l'avant. Inspection de suivi 13 décembre 2019.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Marchez dans un refroidisseur précis indiquant thermomètre fêlé et pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre indicateur précis endommagé à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. Corriger d'ici le 13 décembre 2019.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux employés en service n'ont pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOOSAFE niveau 1. Corriger d'ici le 31 janvier 2020.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection avant désigné distributeur de papier d'évier à main vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération tous les éviers à main désignés sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection marcher dans le thermomètre précis refroidisseur cassé et observé sur le sol.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre indicateur précis pour la marche dans le refroidisseur. Corrigé avant le 14 juin 2019.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, à nouveau, aucun membre du personnel en service n'avait le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Emballage sous vide de steak cuit décongelant dans le 1er évier à l'arrière de l'évier 3 compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments congelés sont décongelés de façon acceptable. Dégeler sous l'eau courante froide ou dans le refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le seul personnel en service n'a pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service possède le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. C'est un problème récurrent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 d'ici le 31 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet cuit en insert entreposé sur le comptoir à l'arrière. Mesure de la température interne du produit alimentaire à 13C. Le personnel a indiqué que le poulet était entreposé à température ambiante pendant plus de 4 heures. Le poulet a été volontairement jeté par le personnel. Assurez-vous que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4C ou moins. Les aliments congelés doivent être décongelés sous l'eau froide courante ou à l'intérieur d'un refroidisseur à température ambiante à 4C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune eau chaude disponible sur place pendant l'inspection. Température de l'eau chaude mesurée à partir de l'évier et de 3 compartiments à 24,9°C. Le personnel a indiqué que le robinet d'eau chaude était laissé en marche le matin. Plumber a appelé sur place par le propriétaire. Plumber a vérifié le réservoir d'eau chaude et l'a trouvé en bon état de fonctionnement. Température de l'eau chaude mesurée à nouveau à 46,0C. Température de l'eau chaude au moins 45C est nécessaire pour un lavage manuel approprié.
      • Note: Soyez diluant pour ne pas drainer le réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau 1 ou équivalent en sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne sur place possède un niveau de salubrité alimentaire 1 lorsque le local est en service.

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