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Royal Columbian Hospital Food Service

330 Columbia St E, New Westminster · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Royal Columbian Hospital Food Service a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 novembre 2011. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 février 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 septembre 2017. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace a observé une certaine croissance de moisissure/mildew sur le plafond du contenant de glace interne et le long du dos.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez vider la machine à glace, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • À corriger par: 3 juin 2024
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO avec l'image d'une machine à glace propre.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Moule observée sur le Dessert Fridge Walk dans les gardes des ventilateurs de refroidissement
      • 2) Les objets personnels non désinfectés sont placés sur des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : 1) Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées. Ajouter les gardes de ventilateurs de nettoyage Walk in cooler à votre horaire de nettoyage habituel.
      • 2) Ne gardez pas les articles qui ne sont pas désinfectés sur les surfaces de contact des aliments.
      • Date à corriger : 15 novembre
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des concentrations mineures de déjections observées derrière le refroidisseur dans la salle d'alimentation en tube.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter la zone susmentionnée. Surveillez fréquemment la zone pour détecter les signes d'activité nuisible et avisez l'entreprise de lutte antiparasitaire lorsque l'activité est observée.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un des éviers à main a été bloqué par un chariot et une poubelle.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont toujours accessibles pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Les sacs ouverts de certaines marchandises sèches sont entreposés directement dans les bacs roulants. Certaines des poubelles ont le sucre/la farine renversé à l'intérieur de la poubelle.
      • 2) Les capots d'échappement ont été entretenus en décembre 2017 et l'autocollant affiché indique que la prochaine date d'entretien est juin 2018. Mais les capots n'ont pas été entretenus en juin.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les bacs sont nettoyés régulièrement.
      • 2) Vérifiez quand le capot a été entretenu en dernier et si vous avez besoin d'entretien deux fois par année comme discuté. Si c'est le cas, faites réparer les hottes.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Il y a une accumulation de glace sur le bord supérieur du congélateur de l'IC.
      • Action(s) correctrice(s) : Faites en sorte que cela ne devienne pas un problème à l'avenir.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le joint autour de l'évier de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle se détache.
      • Mesures correctives : Remplacer le sceau. Remplacez également la planche à laquelle est attaché le distributeur de savon.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le sceau sur le couvercle de la plaque/chauffeur de vaisselle #1 s'éteint sur une extrémité.
      • Mesure(s) corrective(s) : Corriger/remplacer le sceau au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Le joint le long des éviers dans la zone de lavage du pot est moisi.
      • 2) La surface du plancher sur le coin du Réfrigérateur #4 s'est levée et est exposée.
      • Mesures correctives : 1) Remplacer le sceau.
      • 2) Scellez le bord du plancher comme discuté.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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