Cineplex Odeon Crowfoot Cinemas

91 Crowfoot Terrace NW Calgary AB T3G 2L5 · Food - General

2 inspections

Contrôle29 janv. 2026
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Aux prises, la solution d'assainissement du quat dans les seaux contenant des chiffons d'essuyage dans les zones de préparation des aliments a été mesurée à une concentration inférieure à 50 ppm.- L'opérateur a vidé et remplacé la solution d'assainissement, la concentration testée étant de 200 ppm. Veiller à surveiller, maintenir et vérifier les solutions d'assainissement avec des bandes d'essai.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - À la zone de concession, l'unité de maintien à chaud avec des hot-dogs fraîchement préparés a été mesurée à une température de 45,9 degrés Celsius au moment de l'inspection. - L'opérateur a réglé l'unité et la température ambiante a été mesurée à 62,7 degrés Celsius. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sous tenue chaude sont maintenus à une température de 60 degrés Celsius ou plus en tout temps.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - On a observé que le couvercle du plafond au-dessus du congélateur debout était en mauvais état. Fixer ou remplacer le couvercle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - On a observé que la hotte d'échappement fonctionnait sans filtres alors que la friteuse commerciale était en marche. L'exploitant a indiqué qu'il avait sorti les filtres plus tôt pour les nettoyer. Veuillez remettre les filtres et ne pas utiliser le capot sans eux. Il pose un risque d'incendie et réduit la qualité de l'air. S'assurer que, lorsque la friteuse commerciale est en service, le système de ventilation des gaz d'échappement (avec ses filtres) doit être entretenu et utilisé conformément aux instructions du fabricant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Lors des sorties, un bruit fort a été entendu par le refroidisseur de marche. L'exploitant a indiqué que son ventilateur était en mauvais état, mais que la température était suffisante au moment de l'inspection. Réparer le ventilateur. En attendant la réparation, assurez-vous de surveiller régulièrement la température car elle peut soudainement échouer et entraîner un abus de température et augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire. Une température de 4 degrés Celsius ou moins est requise en tout temps pour les unités de refroidissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1. Aux sorties, accumulation de poussières observées sur les évents d ' air, couvre-plafond et évier de lavage des mains devant le capot d ' échappement. 2. Dans la zone de concession, l'accumulation de poussières a été notée autour de la zone de préparation des aliments. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous de les maintenir en tout temps dans un état sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - ** Violation récurrente - 29 janvier 2026 : Le plancher sous et autour de l'évier à 3 compartiments de la zone Out Take est très glissant. Exigence :Nettoyez le plancher et les environs et assurez-vous de le maintenir en tout temps dans un état sanitaire. Note lors d'inspections précédentes : 2024/09/05: 1) Graisse et débris par le piège à graisse à l'aire de lavage Out Take 2) L'accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre de l'aire de lavage Concession. Nettoyez ces zones. - 2023/07/10
Contrôle5 sept. 2024
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Prises: Le désinfectant Quat testait moins de 100 ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution Quat, et la concentration était de 200ppm. -Veuillez vous assurer que la concentration de Quat est de 200ppm et est modifiée régulièrement.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Dans la cuisine, le gel sur le plafond du congélateur à pied et la nourriture était stockée sous elle. - S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés sous le gel et réparer le gel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La lumière du plafond dans la zone de la vaisselle concession a été brûlée. La tuile du plafond dans la réserve alimentaire a été déplacée. -Fixez la lumière de plafond et la tuile de plafond.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La table à vapeur dans Outtakes était sale.-Veuillez vous assurer de vider, nettoyer et désinfecter la table à vapeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - "Repeated Violation"1)Grasse et débris par le piège à graisse sous l'évier à 3 compartiments à la zone de lavage de la vaisselle Out Take.-Assurez-vous qu'il se trouve sous l'évier à 3 compartiments est soigneusement nettoyé.2) Bande noire sur le mini refroidisseur à côté du menu. -S'assurer que la bande est enlevée pour que la zone puisse être nettoyée et désinfectée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1) Graisse et débris par le piège à graisse de la zone de lavage de la vaisselle Out Take.2) L'accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre de la zone de lavage de la concession. Nettoyez ces zones.