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Safeway 8863 - Food

395 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 5Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Safeway 8863 - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y avait des planchers dans la promenade dans les refroidisseurs et les congélateurs où les finitions de plancher étaient sorties et le béton exposé n'a pas pu être entretenu dans un état propre et sanitaire. Il y avait une accumulation visible de terre/sol présent. La surface de toutes les aires de transformation et d'entreposage des aliments doit être maintenue dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** il y avait des murs en bois nu dans la zone arrière. On a discuté du fait que les murs inachevés n'étaient pas lavables et qu'une fois sales, ils ne pourraient pas être nettoyés. La peinture, la coloration ou l'étanchéité peuvent assurer que les surfaces sont propres.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *** il y avait des murs en bois nu dans la zone arrière. On a discuté du fait que les murs inachevés n'étaient pas lavables et qu'une fois sales, ils ne pourraient pas être nettoyés. La peinture, la coloration ou l'étanchéité peuvent assurer que les surfaces sont propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y avait des planchers dans la promenade dans les refroidisseurs et les congélateurs où les finitions de plancher étaient sorties et le béton exposé n'a pas pu être entretenu dans un état propre et sanitaire. Il y avait une accumulation visible de terre/sol présent. La surface de toutes les aires de transformation et d'entreposage des aliments doit être maintenue dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Les aliments chauds les plus proches des portes n'étaient pas entretenus à 60 °C. Il a été discuté que l'aliment devait être chronométré et jeté avec 2 heures si l'unité de retenue à chaud était incapable de maintenir la température de 60C ou plus. C'était la procédure, mais elle n'avait pas eu lieu. Le personnel a éliminé les aliments et les a remplacés. Les gestionnaires prévoient faire un suivi auprès du personnel pour s'assurer que leurs procédures sont respectées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***Un évier dans le déli derrière le comptoir d'auto-service manquait le distributeur de savon à main. Ils obtenaient les tuiles murales dans cette zone refaites. Un distributeur de savon autonome a été recommandé. Il y avait aussi un autre évier qui était utilisé plus loin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Fourni par e-mail peu après.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ***Le lavage des mains et les procédures appropriées de gant avec le personnel dans la zone viande/poisson. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants et après avoir enlevé des gants et lorsque les gants sont changés. Le personnel a été formé pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***On a noté que l'évier d'assainissement deli était rempli en même temps que l'eau savonneuse dans l'évier de lavage et que la concentration d'assainissement n'était pas la 200ppm efficace. D'autres utilisations d'eau ont été coupées et le désinfectant distribué était de 200ppm. S'assurer qu'il y a une procédure que le personnel est au courant de qui assure que le désinfectant est maintenu à la concentration efficace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Discussion de la mise en commun de l'eau sur le sol du département viande/poissons. Cela crée une zone difficile à nettoyer/slippery. On a discuté de la procédure d'enlèvement de l'eau ajoutée au calendrier d'assainissement dans un délai plus fréquent. Cela peut également aider à identifier d'où vient l'eau afin qu'elle puisse être réparée.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ***Le lavage des mains et les procédures appropriées de gant avec le personnel dans la zone viande/poisson. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***Il y avait un distributeur de savon nécessaire à l'évier sud-est (derrière le comptoir de maintien chaud) dans le deli et un distributeur de papier pour l'évier de main dans l'évier nord-ouest du deli (derrière le refroidisseur de fromage public). Des fournitures étaient présentes par les puits respectifs, des distributeurs étaient nécessaires.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***La rotation des stocks a été discutée pour la préparation pour nourrissons (la formule d'Aug était en avant de juillet pour Enfamil A+ Premium et le 1er juillet en avant de mai pour le Good Start Plus). Tous étaient datés pour 2024 donc il n'y avait pas de produit expiré.*** Rotation du stock discutée avec le gestionnaire de délis où le jambon de forêt noire préemballé avait 19 dates de déc derrière 27 dates de déc.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Le nettoyage par le canal du toit dans la zone de déli était dépassé (attendu en novembre 2023). Nous discutions et nous travaillions également sur le toit. Ils prévoient s'assurer qu'il est fait après la construction.

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