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Dicey Reilly's

104 - 398 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 5J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dicey Reilly's a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 mars 2024. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'aération du capot est due depuis janvier 2026.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone du distributeur de sirop de pop a plusieurs boîtes qui sont devenues collantes et trempées avec le sirop, ainsi que le sirop résiduel sur le sol. S'assurer que tout carton souillé est enlevé et nettoyer le déversement, car cela peut facilement conduire à l'infestation par les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les serviettes en papier et le papier toilette n'étaient pas dans les distributeurs des toilettes du personnel.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau d'assainissement n'a pas été préparé pour la ligne de cuisson, et plusieurs chiffons ont été observés assis dehors en utilisation. Le seau d'assainissement était rempli de quat et tous les chiffons étaient submergés à la demande de l'ISP.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore était seulement relié au savon et à l'agent de rinçage et il n'y avait pas de désinfectant à base de chlore disponible pour le lave-vaisselle. L'employé Chris a dit qu'ils avaient dû s'enfuir. Un évier à deux compartiments a été installé avec de l'eau de Javel à 100 ppm, et les employés ont été avisés que les plats pouvaient être lavés dans la machine, mais doivent ensuite être complètement immergés dans l'évier pendant 2 minutes, puis séchés à l'air. L'assainissement doit être disponible le lendemain.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'aération du capot est due depuis janvier 2026.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone du distributeur de sirop de pop a plusieurs boîtes qui sont devenues collantes et trempées avec le sirop, ainsi que le sirop résiduel sur le sol. S'assurer que tout carton souillé est enlevé et nettoyer le déversement, car cela peut facilement conduire à l'infestation par les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les serviettes en papier et le papier toilette n'étaient pas dans les distributeurs des toilettes du personnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai de l'iode et du chlore. Obtenir de nouvelles bandes d'essai d'iode et de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines mouches étaient encore observées dans toute la zone du bar. S'assurer que le nettoyage et l'assainissement sont effectués régulièrement et que la surveillance des ravageurs est effectuée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière était en ruine. Le gestionnaire sur place a déclaré qu'un conducteur de livraison s'était appuyé sur la porte pendant la livraison. S'assurer que la porte est réparée et qu'il n'y a pas d'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage était presque terminé. Un nettoyage supplémentaire était nécessaire sur les feux situés à gauche du capot d'échappement.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les filets à cheveux étaient entreposés dans les toilettes du personnel. Les filets capillaires ont été retirés immédiatement sur demande.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai de l'iode et du chlore. Obtenir de nouvelles bandes d'essai d'iode et de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer que la surveillance mensuelle des ravageurs est terminée et que les dossiers sont facilement accessibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses mouches ont été observées sur le piège collant situé dans l'armoire sous les robinets de bière. Certaines mouches ont été observées dans toute l'installation. S'assurer que l'eau stagnante/liquide est traitée et jetée dans toute l'installation. Contactez une entreprise de lutte antiparasitaire pour le service.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher a été levé à l'entrée de la glacière. Réparer le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le drainage des robinets de bière a été observé comme une fuite. Un seau a été utilisé pour attraper le drainage à l'intérieur de l'armoire, ce qui a entraîné la présence d'eau stagnante/liquide. Réparer le drainage et s'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante/liquide. Le personnel a reçu l'instruction de vider régulièrement le seau et de s'assurer qu'aucun liquide debout n'est laissé dans l'armoire pendant la nuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport d'inspection : Le nettoyage est nécessaire pour les éléments suivants : planchers avec une attention particulière à l'entrée arrière et plafonds avec une attention particulière aux zones proches de la ventilation. Le nettoyage est également nécessaire dans le refroidisseur à bière, les filtres à gaz d'échappement, sous l'équipement de cuisson et sous la ligne de préparation.
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles liés à la nourriture, y compris des boîtes à pizza et des tasses en plastique, étaient entreposés sur des étagères dans les toilettes du personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo derrière la barre n'avait pas de moyen approuvé pour le séchage des mains. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à café fuit de l'eau, causant l'eau stagnante sur le comptoir pendant la nuit et doit être réparée ou remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les éléments suivants : sols avec une attention particulière à l'entrée arrière, murs dans toute la cuisine, plafonds avec une attention particulière aux zones proches de la ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle des produits secs n'est pas organisée avec les articles stockés par terre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel étaient pourvues de papier toilette et d'une serviette en papier non en stock dans les distributeurs. Les toilettes publiques des femmes et du no 39 avaient une serviette en papier qui n'était pas dans le distributeur, et le distributeur semblait être bouché.

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