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Dicey Reilly's

104 - 398 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 5J9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'aération du capot est due depuis janvier 2026.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone du distributeur de sirop de pop a plusieurs boîtes qui sont devenues collantes et trempées avec le sirop, ainsi que le sirop résiduel sur le sol. S'assurer que tout carton souillé est enlevé et nettoyer le déversement, car cela peut facilement conduire à l'infestation par les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les serviettes en papier et le papier toilette n'étaient pas dans les distributeurs des toilettes du personnel.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau d'assainissement n'a pas été préparé pour la ligne de cuisson, et plusieurs chiffons ont été observés assis dehors en utilisation. Le seau d'assainissement était rempli de quat et tous les chiffons étaient submergés à la demande de l'ISP.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore était seulement relié au savon et à l'agent de rinçage et il n'y avait pas de désinfectant à base de chlore disponible pour le lave-vaisselle. L'employé Chris a dit qu'ils avaient dû s'enfuir. Un évier à deux compartiments a été installé avec de l'eau de Javel à 100 ppm, et les employés ont été avisés que les plats pouvaient être lavés dans la machine, mais doivent ensuite être complètement immergés dans l'évier pendant 2 minutes, puis séchés à l'air. L'assainissement doit être disponible le lendemain.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'aération du capot est due depuis janvier 2026.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone du distributeur de sirop de pop a plusieurs boîtes qui sont devenues collantes et trempées avec le sirop, ainsi que le sirop résiduel sur le sol. S'assurer que tout carton souillé est enlevé et nettoyer le déversement, car cela peut facilement conduire à l'infestation par les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les serviettes en papier et le papier toilette n'étaient pas dans les distributeurs des toilettes du personnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai de l'iode et du chlore. Obtenir de nouvelles bandes d'essai d'iode et de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines mouches étaient encore observées dans toute la zone du bar. S'assurer que le nettoyage et l'assainissement sont effectués régulièrement et que la surveillance des ravageurs est effectuée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière était en ruine. Le gestionnaire sur place a déclaré qu'un conducteur de livraison s'était appuyé sur la porte pendant la livraison. S'assurer que la porte est réparée et qu'il n'y a pas d'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage était presque terminé. Un nettoyage supplémentaire était nécessaire sur les feux situés à gauche du capot d'échappement.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les filets à cheveux étaient entreposés dans les toilettes du personnel. Les filets capillaires ont été retirés immédiatement sur demande.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration des bandes d'essai de l'iode et du chlore. Obtenir de nouvelles bandes d'essai d'iode et de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer que la surveillance mensuelle des ravageurs est terminée et que les dossiers sont facilement accessibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses mouches ont été observées sur le piège collant situé dans l'armoire sous les robinets de bière. Certaines mouches ont été observées dans toute l'installation. S'assurer que l'eau stagnante/liquide est traitée et jetée dans toute l'installation. Contactez une entreprise de lutte antiparasitaire pour le service.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher a été levé à l'entrée de la glacière. Réparer le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le drainage des robinets de bière a été observé comme une fuite. Un seau a été utilisé pour attraper le drainage à l'intérieur de l'armoire, ce qui a entraîné la présence d'eau stagnante/liquide. Réparer le drainage et s'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante/liquide. Le personnel a reçu l'instruction de vider régulièrement le seau et de s'assurer qu'aucun liquide debout n'est laissé dans l'armoire pendant la nuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport d'inspection : Le nettoyage est nécessaire pour les éléments suivants : planchers avec une attention particulière à l'entrée arrière et plafonds avec une attention particulière aux zones proches de la ventilation. Le nettoyage est également nécessaire dans le refroidisseur à bière, les filtres à gaz d'échappement, sous l'équipement de cuisson et sous la ligne de préparation.
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles liés à la nourriture, y compris des boîtes à pizza et des tasses en plastique, étaient entreposés sur des étagères dans les toilettes du personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo derrière la barre n'avait pas de moyen approuvé pour le séchage des mains. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à café fuit de l'eau, causant l'eau stagnante sur le comptoir pendant la nuit et doit être réparée ou remplacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les éléments suivants : sols avec une attention particulière à l'entrée arrière, murs dans toute la cuisine, plafonds avec une attention particulière aux zones proches de la ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle des produits secs n'est pas organisée avec les articles stockés par terre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel étaient pourvues de papier toilette et d'une serviette en papier non en stock dans les distributeurs. Les toilettes publiques des femmes et du no 39 avaient une serviette en papier qui n'était pas dans le distributeur, et le distributeur semblait être bouché.