Safeway 8896 - Food
550 Cassils Road W Brooks AB T1R 0W3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans le service de boulangerie, on a utilisé un désinfectant alors que la solution était devenue trouble après le nettoyage, et la solution ne contenait aucun désinfectant résiduel. Cinq chiffons sales ont été laissés près de l'évier à trois compartiments et du lave-vaisselle dans le déli. Selon les rapports, les chiffons étaient toujours utilisés. *Pré-nettoyage des surfaces avant désinfecter et changer de solution en cas de salissure. *Nettoyez ou changez les chiffons entre l'utilisation et maintenez les chiffons dans un désinfectant frais pour éviter que les chiffons deviennent un réservoir de bactéries.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé Grime dans les zones suivantes : sur les volets de refroidisseurs de production, le distributeur de savon d'évier de production, la poignée sur le refroidisseur de ligne en déli, les coins inférieurs du mur dans le refroidisseur de déli. Nettoyer et désinfecter ces zones.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de sol dans le déli n'est pas en réparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les serviettes en tissu réutilisables doivent être conservées dans une solution désinfectante. La trancheuse de viande est nettoyée et désinfectée toutes les 4 heures, mais un travail plus approfondi est nécessaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de sol dans le déli n'est pas en réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le porte-couteau de la boulangerie n'est pas propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mur dans la zone de l'évier de la vaisselle dans la boulangerie n'est pas propre. Un nettoyage détaillé est nécessaire au sol dans le déli. La surface du comptoir avant du SBUX et les surfaces inférieures à l'équipement nécessitent un nettoyage détaillé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le porte-couteau de la boulangerie n'est pas propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mur dans la zone de l'évier de la vaisselle dans la boulangerie n'est pas propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction