Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sahota's Live Grill

101 - 2649 Trethewey St, Abbotsford · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. On a observé que les viandes crues étaient entreposées sur des aliments prêts à consommer.
      • 2. Certains articles de nourriture dans la glacière ne sont pas couverts.
      • Mesures correctives : 1. Les viandes crues ont été placées sous les aliments prêts à être consommés.
      • 2. Tous les aliments dans le refroidisseur à l'italienne étaient couverts.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé des éclaboussures et des débris alimentaires dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre (sous les refroidisseurs de préparation dans la cuisine, sous les étagères dans la zone de stockage à sec, les murs près de l'évier de lavage des mains et l'évier de préparation) soient nettoyées régulièrement pour empêcher l'accumulation de nourriture.
      • Date à corriger: 26 février 2026
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : On a observé que la planche à découper était en détérioration (coupures profondes de couteaux et décoloration).
      • Mesures correctives : Les planches de coupe ont été lavées et désinfectées pendant l'inspection. Chef a déclaré que les planches à découper seront remplacées immédiatement.
      • Date à corriger: 26 février 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet au lavabo près de la vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le robinet au lavabo.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé une formation de mildew à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Jeter la glace, nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Veiller à ce que l'intérieur de la machine à glace soit nettoyé et désinfecté régulièrement pour empêcher la formation de mildiou.
      • Date à corriger: 24 septembre 2025
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. lave-vaisselle à haute température dans la cuisine et dans la zone bar sont tous deux en mauvais état de fonctionnement. Le lave-vaisselle à haute température dans la cuisine a enregistré un maximum de 65.9C au niveau de la plaque après avoir exécuté plusieurs cycles. Le personnel a déclaré que le lave-vaisselle à haute température dans la zone du bar fuit de l'eau et a été éteint pendant l'inspection.
      • 2. Aucun désinfectant n ' était disponible dans la cuisine.
      • Mesures correctives : 1. Le technicien a été contacté. S'assurer que les deux lave-vaisselle à haute température sont capables d'atteindre 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Lavez et désinfectez temporairement tous les plats à l'aide de l'évier de 2 compartiments.
      • 2. Un désinfectant QUAT de 200 ppm a été préparé pendant l'inspection. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Achetez des bandes d'essai QUAT pour s'assurer que la concentration de désinfectant est adéquate.
      • Date à corriger: 24 septembre 2025.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le savon n'est pas disponible à l'évier.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les handinks soient entièrement équipés en tout temps pour permettre des pratiques d'hygiène des mains appropriées.
      • Date à corriger: 23 septembre 2025.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les poignées dans les aliments secs étaient entreposées directement dans les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Les poignées de scoop ont été immédiatement lavées et désinfectées. S'assurer que les poignées de scoop sont à l'extérieur des aliments en tout temps pour empêcher la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris alimentaires ont été observés dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toute l'installation. S'assurer que l'installation est nettoyée régulièrement pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger : 30 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Les lave-vaisselle à haute température dans la zone bar et dans la cuisine ne sont pas en bon état de fonctionnement. Le personnel a déclaré qu'un technicien desservira les deux lave-vaisselle d'ici demain.
      • 2. Le refroidisseur de préparation en face de la ligne de préparation n'est pas en bon état de fonctionnement. La température ambiante était de 9.1C. Tous les aliments ont été transférés à un refroidisseur fonctionnel.
      • Mesures correctives : S'assurer que les deux lave-vaisselle à haute température sont capables d'atteindre 71C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Continuer à laver et assainir manuellement tous les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • 2. Réglez et/ou réparez le refroidisseur afin qu'il soit capable de maintenir 4C en tout temps. Ne conservez pas de nourriture dans cette glacière avant d'être réparé.
      • Date à corriger: 24 septembre 2025.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La laveuse en verre n'a pas atteint la température finale minimale de 71C, elle a été mesurée à 66C
      • Mesures correctives : Veuillez réparer la laveuse de verre (date à corriger : 21 mars 2025)
      • - S'il vous plaît ne pas utiliser la laveuse de verre jusqu'à ce qu'il soit réparé, s'il vous plaît utiliser l'autre lave-vaisselle dans la cuisine
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les domaines suivants ont été observés insalubres et désorganisés :
      • - Refroidisseur et congélateur, cuisinière et station d'ustensile
      • Mesures correctives : Veuillez organiser et nettoyer les zones susmentionnées (date à corriger : 21 mars 2025)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé que les éléments suivants n'étaient pas exempts de contamination :
      • 1. Un seau de lentilles et un sac de noix de cajou n ' étaient pas couverts
      • 2. Une grande plaque ronde en métal a été stockée au sol
      • 3. Une boule de glace a été placée sur une surface poussiéreuse
      • 4. On a observé une accumulation de graisse dans le capot d ' évacuation
      • Mesures correctives : 1. Veuillez couvrir la lentilles et la noix de cajou avec des couvercles serrés (corrigés pendant l'inspection)
      • 2. Veuillez conserver la plaque métallique pendant au moins 6 pouces du sol (corrigée pendant l'inspection)
      • 3. Veuillez nettoyer et assainir la boule de glace et la conserver dans un contenant nettoyé (corrigé lors de l'inspection)
      • 4. S'il vous plaît nettoyer et entretenir le capot d'évacuation au-dessus de l'équipement de cuisson, la graisse accumulée dans le capot d'évacuation peut couler sur la nourriture de cuisson et causer la contamination (date à corriger: 16 janvier 2025)
      • Justification : Tous les articles ci-dessus peuvent potentiellement causer une contamination, ce qui peut augmenter le risque que des personnes tombent malades d'aliments qui ne sont pas sûrs de manger.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'accumulation de débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observées sur les étagères de stockage, les couvercles des contenants alimentaires et autour de la chaudière.
      • 2. Le dos de la maison a été observé désorganisé
      • Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer en profondeur et enlever les débris alimentaires accumulés et l'accumulation de graisse, assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées à l'aide d'une solution d'assainissement. Garder les aliments en sécurité et aider à prévenir la contamination croisée par les ravageurs en essuyant les déversements tout de suite, en frottant tous les coins et les zones difficiles d'accès, comme sous et derrière l'équipement
      • 2. Organisez la zone arrière de la maison (date à corriger par: 1 semaine)
      • Justification : 1. L'accumulation de débris alimentaires et l'accumulation de graisse peuvent attirer les ravageurs et causer la contamination
      • 2. L'installation désorganisée peut causer des parasites de se cacher ou de se reproduire dans l'installation
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction